材料(2人分)
- 鶏ひき肉
- 200g
- きたやさい 長芋
- 150g
- (A)片栗粉
- 大さじ1
- (A)料理酒
- 小さじ2
- (A)すりおろし生姜
- 小さじ1
- (A)塩こしょう
- ふたつまみ
- (B)しょうゆ
- 大さじ1.5
- (B)砂糖
- 大さじ1.5
- ごま油
- 大さじ1
- (トッピング)白いりごま
- 適量
- (添え物)サニーレタス
- 1枚
- (添え物)卵黄 (Mサイズ)
- 1個分
レシピ
【準備】「きたやさい 長芋」は皮をむいておきます。
- ポリ袋に「きたやさい 長芋」を入れ、麺棒で粗く叩きます。
- 鶏ひき肉、(A)を入れて全体がなじむまで揉みこみます。
- フライパンにごま油をひきます。2のポリ袋の先端を切り、スプーンに肉だねを一口大に絞り出して、フライパンに入れます。同様に7つ絞り入れます。
- 中火で4分程加熱し、焼き色がついたら裏返して蓋をし、3分程加熱します。中に火が通ったら(B)を入れて混ぜ合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- サニーレタス、卵黄を添えた器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
- ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
- 塩こしょうの量は、お好みで調整してください。