材料(2人前)
- 鶏もも肉
- 300g
- きたやさい かぼちゃ
- 200g
- きたやさい さつまいも
- 100g
- (A)しょうゆ
- 大さじ1.5
- (A)みりん
- 大さじ1.5
- (A)砂糖
- 大さじ1
- (A)塩
- ふたつまみ
- 有塩バター
- 20g
- (トッピング)粗挽き黒こしょう
- 適量
レシピ
【準備】「きたやさい かぼちゃ」は種とワタを取り除いておきます。
- 「きたやさい かぼちゃ」は皮付きのまま横半分に切り、2cm幅に切ります。「きたやさい さつまいも」は皮付きのまま1cm幅の半月切りにします。
- 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分程加熱します。
- ボウルに(A)を入れて混ぜます。
- 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、2、3を入れて3分程加熱します。焼き色がついたら裏返し、2分程加熱します。
- 鶏もも肉の中に火が通ったら、中火のまま4を入れて炒め合わせます。とろみがつき全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
- ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整してください。
- 塩加減は、お好みで調整してください。