レシピ

【準備】「きたやさい 大根」は皮をむいておきます。「きたやさい レッドビート」はヘタを切り落とし、皮をむいておきます。

1. 「きたやさい 大根」は1cm幅の輪切りにします。
2. 「きたやさい レッドビート」は薄いいちょう切りを10枚切り出し、残りはみじん切りにします。
3. 「きたやさい 玉ねぎ」はみじん切りにします。
4. 耐熱ボウルにみじん切りにした2、3を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、粗熱を取ります。
5. ボウルにベビーリーフ、いちょう切りにした2、ドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。
6. 別のボウルに牛豚合びき肉(A)、4を入れてよく捏ねます。肉の粘り気が出たら4等分にして円形に成形します。
7. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、6、1を入れて3分ほど加熱します。焼き色がついたら裏返して料理酒を回し入れ、蓋をして4分ほど加熱します。
8. 牛豚合びき肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、中火のまま(B)を入れてひと煮立ちさせます。全体を混ぜ合わせ、ソースがなじんだら火から下ろします。
9. 器に5、8を盛り付けて完成です。

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【準備】「きたやさい メロン」は種を取り除いておきます。

1. 「きたやさい メロン」は縦半分に切って皮をむき、一口大に切ります。
2. 冷凍用ジップ付き保存袋に1の半量、牛乳、練乳を入れて封をし、麺棒で粗く潰します。
3. 空気を抜いて平らにならし、バットにのせて冷凍庫で4時間ほど冷やし固めます。
4. ボウルにふやかす用の水を入れて粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、10分ほど置いてふやかします。
5. 鍋に水、グラニュー糖、残りの1を入れて中火にかけます。グラニュー糖が溶け、沸騰直前になったら火を止め、4を入れてゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせます。
6. 別のボウルに入れて氷水に当てながら混ぜ、とろみがついたら炭酸水を入れて静かに混ぜ合わせます。
7. 器に1/3量ずつ流し入れ、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
8. 7に3をのせ、ミントを添えて完成です。

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【準備】「きたやさい トマト」はヘタを取り除いておきます。「きたやさい きゅうり」はヘタを切り落としておきます。

1. 「きたやさい きゅうり」は1cm角に切ります。
2. 「きたやさい トマト」は1cm角に切り、トッピング用に40g取り分けます。
3. 大きめの耐熱ボウルに2、(A)を入れて混ぜ合わせます。ラップをせずに600Wの電子レンジで7分ほど加熱します。
4. 氷水に当てながら、とろみがつくまで全体を混ぜ合わせます。
5. ボウルに1、トッピング用の2、ツナ油漬け、(B)を入れて混ぜ合わせます。
6. 鍋にお湯を沸かし、パッケージの表記通りにゆでたらお湯を切ります。流水で冷やし、水気をよく切ります。
7. 器に水気を切った6、4、5を盛り付け、バジルをのせて完成です。

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1. 「きたやさい レタス」は重ねて端からきつく巻きます。
2. まな板にラップを敷き、豚バラ肉を5mm程重ねて並べ、塩こしょうを全体にかけます。1をのせて手前から巻きます。
3. ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
4. フライパンに油をひかずに2の巻き終わりを下にして入れます。中火にかけて蓋をし、5分加熱します。
5. 蓋を取り、焼き色がついたら裏返して中火のまま2分加熱し、さらに左右の面も2分ずつ、豚バラ肉に火が通り、焼き色がつくまで加熱します。
6. 余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、3を入れて中火でひと煮立ちさせます。全体にソースが絡んだら火から下ろします。
7. 2cm幅に切り、器に盛り付け完成です。

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【準備】鶏むね肉は皮を取り除いておきます。「きたやさい じゃがいも」は皮をむき、芽を取り除いておきます。「きたやさい 長ねぎ」は根元と青い部分を切り落としておきます。「きたやさい ごぼう」はよく洗い、皮をこそいでおきます。

1. 「きたやさい じゃがいも」は一口大に切ります。
2. 「きたやさい 長ねぎ」はみじん切りにします。
3. 「きたやさい ごぼう」は1cm幅の斜め切りにして水に5分ほどさらして水気を切ります。
4. 耐熱ボウルに1、3を入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱します。
5. 鶏むね肉は5mm幅のそぎ切りにしてボウルに入れ、マヨネーズを入れ混ぜます。ラップをして冷蔵庫で10分おきます。
6. フライパンにサラダ油、5を入れ、中火で3分加熱します。色が変わったら裏返して3分加熱し、中まで火が通ったら4を入れ炒めます。
7. 全体に油が回ったら中火のまま2、(A)を入れ1分ほど混ぜながら加熱し、全体になじんだら火から下ろします。
8. パセリを添えた器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。

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【準備】「きたやさい いちご」はヘタを取り除いておきます。ボウルにキッチンペーパーを敷いたザルをのせ、無糖ヨーグルト400gを入れてラップをかけ、冷蔵庫で6時間程置き、水切りしておきます。

1. トッピング用の「きたやさい いちご」は薄い輪切りにします。
2. スポンジケーキは半分の厚さに切ります。1枚を更に半分の厚さに切り、そのうちの1枚を縦4等分に切ります。4等分に切った内側の1枚を半分の長さに切り、それぞれを三角形になるように斜めに切ります。（合計9個）
3. ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。水切りした無糖ヨーグルトを入れなめらかになるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
4. ラップを敷いた別のボウルに厚さ1/4にした2を敷き、縦4等分にした2をボウルの側面に沿って3つ並べます。最後に三角形にした2で隙間を埋めます。
5. 3の1/5量を入れ、「きたやさい いちご」を3個並べます。再度3の1/5量を入れて、「きたやさい いちご」を3個入れ、3の1/5量を入れて残りの2を被せます。ラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やします。
6. 器に取り出して全体に残りの3を塗り、1をのせます。最後にミントをのせて完成です。

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【準備】米は洗い、30分浸水させ水気を切っておきます。「きたやさい ミニトマト」はヘタを取り除いておきます。

1. 「きたやさい ブロッコリー」は茎を切り落とします。房はそのまま残し、茎は皮をむいて1cm角に切ります。
2. 「きたやさい ミニトマト」は半分に切ります。
3. ウインナーは5mm幅の輪切りに切ります。
4. 炊飯釜に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、混ぜ合わせます。
5. コーンの水煮、1の茎、2、3、1の房の順に入れ、炊飯します。
6. 炊き上がったら「きたやさい ブロッコリー」を崩すようにさっくりと混ぜ合わせます。
7. 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。

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【準備】「きたやさい アスパラガス」は根元1cm程を切り落とし、根元から1/3程の固い皮をピーラーでむいておきます。

1. 「きたやさい アスパラガス」は斜め3等分に切ります。「きたやさい 玉ねぎ」は薄切りにします。
2. 薄切りハーフベーコンは花型にくり抜き、残りは粗みじん切りにします。
3. 耐熱ボウルに1を入れてふんわりとラップをし600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
4. ボウルに卵液の材料を入れ混ぜ、3の「きたやさい 玉ねぎ」、粗みじん切りにした2を入れて混ぜ合わせます。
5. 耐熱容器に流し入れ、3の「きたやさい アスパラガス」を放射状にのせます。花型の2を上にのせてオーブントースターで7分程中に火が通るまで加熱します。
6. 粗挽き黒こしょうを散らして完成です。

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【準備】「きたやさい かぼちゃ」は種とワタを取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。

1. 「きたやさい 白菜」は1cm幅に切ります。
2. 「きたやさい かぼちゃ」は一口大に切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをします。600Wの電子レンジで3分30秒ほど、やわらかくなるまで加熱します。
3. ベーコンは1cm幅に切ります。
4. 中火に熱したフライパンに有塩バター、1、3を入れ「きたやさい 白菜」がしんなりするまで加熱します。
5. 弱火にして薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
   無調整豆乳を入れ、全体になじんだら中火にし、コンソメ顆粒、2を入れます。
6. 「きたやさい かぼちゃ」をほぐしながら弱火で3分ほど加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
7. 耐熱容器に入れてピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5分程加熱します。
8. ピザ用チーズが溶けたら取り出し、パセリを散らして完成です。

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【準備】米は洗い、30分浸水させ水気を切っておきます。サバの味噌煮缶は汁と身を分けておきます。「きたやさい にんじん」は皮をむいておきます。「きたやさい 長ねぎ」は根元と青い部分を切り落としておきます。「きたやさい ごぼう」はよく洗い、皮をこそいでおきます。

1. 「きたやさい にんじん」は細切り、「きたやさい 長ねぎ」は斜め薄切りにします。
2. ボウルに水を入れ、「きたやさい ごぼう」をピーラーでささがきにしながら水に5分ほどさらし、水気を切ります。
3. 炊飯器に米、サバの味噌煮缶の汁、めんつゆ、塩を入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ混ぜます。
4. 1、2、サバの味噌煮缶の身、有塩バターを入れ炊飯します。
5. 炊き上がったら全体をさっくりと混ぜて器によそい、小ねぎを散らして完成です。

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【準備】ミニトマトはヘタを取り除いておきます。

1. 「きたやさい スイートコーン」はラップで包んで600Wの電子レンジで3分加熱します。火が通ったら取り出して粗熱をとり、包丁で実をそぎます。
2. 「きたやさい キャベツ」は千切りにします。「きたやさい ミニトマト」は半分に切ります。
3. 耐熱ボウルに豚ひき肉、（A）を入れ混ぜ、ふんわりラップをします。600Wの電子レンジで3分30秒加熱し、豚ひき肉に火が通ったら取り出して再度全体を混ぜ合わせます。
4. 別の耐熱ボウルにうどんを入れてふんわりラップをします。電子レンジでパッケージの表記通りに加熱して解凍し、流水で冷やします。
5. ボウルにスープの材料を入れ混ぜます。
6. 器に4、5を盛り付け、1、2、3、キムチをのせます。最後にラー油をかけて完成です。

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【準備】「きたやさい ピーマン」はヘタを切り落とし、種を取り除いておきます。「きたやさい にんじん」は皮をむいておきます。

1. 「きたやさい にんじん」は乱切り、「きたやさい 玉ねぎ」は2cm幅のくし切りにして耐熱ボウルに入れます。ラップをし、600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。
2. ポリ袋に肉だねの材料を入れ、肉の粘り気が出るまでしっかりと揉み、混ぜます。袋の端をキッチンバサミで切ります。
3. 「きたやさい ピーマン」に2を6等分ずつ絞り出します。
4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、肉の面を下にして3分加熱します。焼き色がついたら横にして料理酒を入れ、蓋をして中火のまま8分加熱します。
5. 裏返して再度蓋をし、中火で7分加熱します。中まで火が通ったら1、 （A）を入れ混ぜひと煮立ちしたら火を止めて水溶き片栗粉を回し入れます。
6. 中火で混ぜ合わせ、とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

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【準備】「きたやさい 長芋」は皮をむいておきます。

1. 「きたやさい 長芋」はすりおろします。
2. ボウルに1、卵、無調整豆乳を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。全体になじんだらホットケーキミックスを入れ粉気がなくなるまで混ぜます。
3. 弱火で熱したフライパンにセルクルを置き、油をひかずに2の1/3量を流し入れます。蓋をして4分ほど加熱し、焼き色がついたら裏返してさらに3分ほど加熱します。中まで火が通ったら取り出し、同様に2枚焼きます。
4. 器に盛り付け、有塩バター、はちみつをトッピングして完成です。

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【準備】「きたやさい ゆり根」は水でおが粉を洗い流しておきます。

1. 「きたやさい ゆり根」は外側から1枚ずつはがし、根元を切り落とします。水を張ったボウルに入れて洗い、土を落とし水気を切ります。
2. 鍋にお湯を沸騰させ塩、「きたやさい ほうれん草」を入れます。1分ほどゆでたらお湯を切り、流水にさらし、水気を絞ります。根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. フライパンに1、ツナ油漬け、水を入れ中火にかけ、10分ほど「きたやさい ゆり根」に火が通るまで加熱します。
4. 中火のままごはん、牛乳、コンソメ顆粒を入れ混ぜ、全体に味がなじんだら2、ピザ用チーズを入れ混ぜます。ピザ用チーズが溶け、とろみがついたら火から下ろします。
5. 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。