北海道から届いた生産者のとっておきの話。きたやさいブログ

1年間 ありがとうございました。

2012年3月30日(金)【かぼちゃ】

なよろいしけんさん

『かぼちゃ』を愛して44年『なよろいしけん』です。

昨年4月からホクレン『きたやさいブログ』の『かぼちゃ』を担当させて頂き、1年が経ちました。
本日が最終回となります。

本日は『かぼちゃ』のまとめです。

『かぼちゃ』には3大抗酸化ビタミンと呼ばれている
ビタミンA(βカロテン)
ビタミンC
ビタミンE
がたくさん含まれています。

五訂 日本食品標準成分表では『かぼちゃ』の可食部100gあたり
ビタミンA(βカロテン)3,900μg
ビタミンC 43mg
ビタミンE 5.1mg
ビタミンK 25μg
カリウム 450mg
食物繊維 3.5g
栄養たっぷりです。

次に美味しい『かぼちゃ』の見分け方です。

①形が整っていて、濃い緑色でムラが無い。
②ずっしりと重みのあるもの。
③ヘタ(ツルの切り口)がコルク状に乾いているもの。
④切ると種、わたが詰まっていて、果肉がオレンジに近い黄色であること。

これだけ知っていれば今日からあなたも『かぼちゃ王子』です。

今年は雪が多く『かぼちゃ』の植付作業など農作業も大変苦労されることと思いますが、
消費者の皆様に美味しい『かぼちゃ』をお届けできますよう
産地として精一杯頑張りますので今後ともよろしくお願いします。
1年間ご愛読頂き誠にありがとうございました。



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