北海道から届いた生産者のとっておきの話。きたやさいブログ

玉葱初出荷に向けて

2015年7月29日(水)【たまねぎ】

たかしまふぁ~むさん

玉葱の今季初出荷が迫ってます!
先月まで長ネギのような姿でしたが、株元が膨らんでちゃんと玉葱らしい姿になりました(^^)
出荷に向けて「根切り」という作業をします。

少しわかりにくいですが、土の中にナイフのような「刃」をすべりこませて玉葱の根を切ってます!
この「根切り」によって成長を止めて乾燥を促すことで、スーパーで見るような色のついた玉葱になっていきます。

根切り後の様子です。
葉が倒れています、この後葉が枯れて色ついていきます。

お盆頃にはこの玉葱が全国へ出荷されますヽ(^。^)ノ



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