おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

基本のキ

基本のキ 料理の基本、忘れていませんか?

みつ葉の下ごしらえ
ゆでる
ゆでるときは、さっと湯に通す程度にとどめ、ゆですぎないことが肝心。茎のほうから熱湯に入れ、ゆでたらすぐに冷水にとります。バラバラにしたくないときは、根元をもめん糸で結んでおきます。
結びみつ葉にする
椀だねなどには結びみつ葉にするときれいです。みつ葉を2~3本まとめて茎のほうだけを熱湯に通し、しんなりさせて結びます。

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