おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

基本のキ

基本のキ 料理の基本、忘れていませんか?

さやえんどうの下ごしらえ
筋をとる
筋の部分はかたいので、とり除きます。へたの部分をつまんで、スッと下のほうに引くときれいに、手早くとれます。
ゆでる
熱湯に塩少々を加えてさっとゆでます。色と歯ざわりのよさを生かすため、ゆですぎは禁物です。
ざるに広げてさます
ゆでたら、すぐにざるに上げ、重ならないように広げて手早くさまします。水にとると、色はよくなりますが、水っぽくなってしまいます。

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