調味料を計る③
粉類を計る

〈大さじ１〉

塩や砂糖など粉状のものは、「すりきり」で計ります。スプーンにふんわりとすくい、へらなどで平らにします。小さじ１も同様にします。

〈大さじ1/2〉

粉状のものはすりきり１ぱい分を計量し、へらなどで2等分に筋をつけて(写真a)、1/2量をかき落とします(写真b)。

1/3なら３等分、1/4なら4等分にして同様にかき落とします。
小さじ1/2も同様にします

〈1カップ〉

砂糖や粉類はかたまりがないようにほぐしてふんわりと入れ、表面を平らにして計ります。1カップなら、縁まで入れてすりきりにします。空気を含んだ状態でよいので、カップを揺すったり、上から押さえたりしてはいけません。

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