飾り切り①
ねじり梅

にんじんの飾り切りで、梅の花びら形に切りこみを入れ、立体感をもたせます。

①にんじんは梅型で抜き、包丁の刃先で花びらを間を外側は深く、中心は浅く切りこみを入れます。

②切りこみに向かって斜めに三角にそぎとり、花びらに立体感をもたせます。

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