基本のキ

料理の基本

煮もの

トロミをつける

煮ものの基本　鍋の大きさ

煮ものの基本　煮汁の量

煮ものの基本　材料を切る

面とりをする

煮ものの基本　下ゆで

煮ものの基本　アクをとる

煮ものの基本　落としぶたをする

煮ものの基本　味つけ

煮ものの基本　煮汁をかける