きたやさい
ホクレン

クラシル × きたやさい

クラシルとのタイアップレシピを公開中!
北海道野菜をたっぷり使ったレシピをお試しください。

北海道産よくねたいもとアスパラのチンジャオロース風

調理時間 20分

材料(2人前)

豚ロース (薄切り)
150g
よくねたいも
150g
きたやさい アスパラガス
3本
(A)オイスターソース
大さじ2
(A)料理酒
大さじ1
(A)しょうゆ
小さじ1
(A)砂糖
小さじ1
サラダ油
大さじ1
(トッピング)粗挽き黒こしょう
適量

レシピ

【準備】「よくねたいも」は皮をむき、芽を取り除いておきます。「きたやさい アスパラガス」は根元1cm程を切り落とし、根元から1/3程の固い皮をピーラーでむいておきます。

  1. 「よくねたいも」は8等分のくし切りにします。「きたやさい アスパラガス」は5cm幅の斜め切りにします。
  2. 豚ロースは1cm幅に切ります。
  3. 耐熱ボウルに1の「よくねたいも」を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで4分程、火が通るまで加熱します。
  4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2、3を入れて炒めます。豚ロースに火が通り、「よくねたいも」に焼き色がついたら1の「きたやさい アスパラガス」を入れて炒めます。
  5. 「きたやさい アスパラガス」に火が通ったら中火のまま(A)を入れて、全体に味がなじむまで炒め、火から下ろします。
  6. 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

  • 手順3は、「よくねたいも」の大きさによって、電子レンジの加熱時間を調整してください。
  • 「よくねたいも」は、北海道の旬である秋に収穫されたじゃがいもを、春まで低温でじっくりと貯蔵することで、じゃがいもの持つデンプン質が糖に変化し、甘みと旨みが存分に引き出された野菜です。ほっくりと甘みの増したじゃがいもの風味のよさをお楽しみいただけます。
  • ホワイトソース要らず!北海道長芋もちグラタン

    調理時間 20分

    材料(2人前)

    切り餅
    2個
    (長芋ソース)きたやさい 長芋
    200g
    (長芋ソース)薄切りハーフベーコン
    40g
    (長芋ソース)溶き卵(Mサイズ)
    1個分
    (長芋ソース)めんつゆ(2倍濃縮)
    大さじ2
    ピザ用チーズ
    40g
    (トッピング)きざみのり
    適量

    レシピ

    【準備】「きたやさい 長芋」は皮をむいておきます。

    1. 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
    2. ポリ袋に「きたやさい 長芋」を入れ、麺棒で粗く叩きます。
    3. 1、溶き卵、めんつゆを入れて手でよく揉み、混ぜます。
    4. 耐熱容器に切り餅、3を入れます。ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。切り餅がやわらかくなったらピザ用チーズをのせてオーブントースターで5分程加熱します。
    5. ピザ用チーズが溶けてこんがりと焼き色がついたら取り出し、きざみのりをトッピングして完成です。

    料理のコツ・ポイント

  • お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を確認しながら調整してください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
  • めんつゆの量は、お好みで調整してください。
  • 今回は容量500mlの耐熱容器を使用しました。
  • 豪快!北海道玉ねぎの丸ごとフライ

    調理時間 20分

    材料(2人前)

    きたやさい 玉ねぎ (1個)
    200g
    薄力粉 (まぶす用)
    大さじ1
    溶き卵 (Ⅿサイズ)
    1個分
    (A)薄力粉
    大さじ1
    (A)片栗粉
    大さじ1
    (A)塩
    小さじ1/4
    揚げ油
    適量
    (ソース)ケチャップ
    大さじ1
    (ソース)マヨネーズ
    大さじ1
    (添え物)ベビーリーフ
    適量

    レシピ

    1. 「きたやさい 玉ねぎ」は芯側を上にし、芯を切り落とさないように周囲に16ヶ所、等間隔に切りこみを入れます。ラップで包んで600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ります。
    2. ボウルにソースの材料を入れて混ぜます。
    3. 別のボウルに(A)を入れて混ぜます。
    4. 1に薄力粉、溶き卵、3の順にしっかりとまぶします。
    5. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ入れ、160℃に熱します。4を入れて2分程加熱し、こんがりときつね色になったら裏返して2分程加熱します。
    6. 「きたやさい 玉ねぎ」の中に火が通ったら油を切り、2、ベビーリーフを添えた器に盛り付けて完成です。

    料理のコツ・ポイント

  • 塩はお好みでガーリック塩やハーブ塩に変更しても、おいしくお召し上がりいただけます。
  • 北海道じゃがいもと豚バラ肉の照り煮

    調理時間 20分

    材料(2人前)

    豚バラ肉 (薄切り)
    200g
    きたやさい じゃがいも (3個)
    300g
    150ml
    (A)しょうゆ
    大さじ2
    (A)みりん
    大さじ2
    (A)砂糖
    小さじ2
    有塩バター
    10g
    サラダ油
    小さじ2
    (トッピング)小ねぎ (小口切り)
    適量

    レシピ

    【準備】「きたやさい じゃがいも」は芽を取り除いておきます。

    1. 「きたやさい じゃがいも」は皮付きのまま、一口大に切ります。豚バラ肉は5cm幅に切ります。
    2. 耐熱ボウルに1の「きたやさい じゃがいも」を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
    3. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、残りの1を入れて炒めます。
    4. 豚バラ肉に火が通ったら、中火のまま2を入れて炒め合わせます。全体に油が回ったら水、(A)を入れて加熱します。沸騰したら7分程加熱します。
    5. 「きたやさい じゃがいも」に火が通ったら中火のまま有塩バターを入れて混ぜ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
    6. 器に盛り付けてトッピングして完成です。

    料理のコツ・ポイント

  • 有塩バターの量はお好みで調整してください。
  • 北海道かぼちゃとさつまいものバター醤油絡め

    調理時間 20分

    材料(2人前)

    鶏もも肉
    300g
    きたやさい かぼちゃ
    200g
    きたやさい さつまいも
    100g
    (A)しょうゆ
    大さじ1.5
    (A)みりん
    大さじ1.5
    (A)砂糖
    大さじ1
    (A)塩
    ふたつまみ
    有塩バター
    20g
    (トッピング)粗挽き黒こしょう
    適量

    レシピ

    【準備】「きたやさい かぼちゃ」は種とワタを取り除いておきます。

    1. 「きたやさい かぼちゃ」は皮付きのまま横半分に切り、2cm幅に切ります。「きたやさい さつまいも」は皮付きのまま1cm幅の半月切りにします。
    2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
    3. 耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分程加熱します。
    4. ボウルに(A)を入れて混ぜます。
    5. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、2、3を入れて3分程加熱します。焼き色がついたら裏返し、2分程加熱します。
    6. 鶏もも肉の中に火が通ったら、中火のまま4を入れて炒め合わせます。とろみがつき全体に味がなじんだら火から下ろします。
    7. 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整してください。
    • 塩加減は、お好みで調整してください。

    ポリ袋で!北海道キャベツとにんじんのマリネ風サラダ

    調理時間 15分

    材料(2人前)

    きたやさい キャベツ(1/4個)
    300g
    きたやさい にんじん(1本)
    150g
    塩(塩もみ用)
    小さじ1
    (A)オリーブオイル
    大さじ1.5
    (A)酢
    大さじ1.5
    (A)砂糖
    大さじ1
    (A)白いりごま
    大さじ1

    レシピ

    【準備】「きたやさい にんじん」は皮をむいておきます。

    1. 「きたやさい キャベツ」は手で厚さが半分になるように分け、千切りにします。「きたやさい にんじん」は長さを3等分に切り、細切りにします。
    2. ポリ袋に1、塩を入れてよく揉み混ぜ、5分程置きます。
    3. 水分が出たらポリ袋の上から絞って水気を切り、(A)を入れて全体に味がなじむように揉み、混ぜます。
    4. 器に盛り付けて完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • 手順3で水気をしっかり絞ることで、よりおいしく仕上がります。
    • 「きたやさい キャベツ」「きたやさい にんじん」は、千切りにした「きたやさい きゅうり」や「きたやさい 大根」などで代用してもおいしく召し上がれます。

    チキンと北海道ブロッコリーのフライパングリル

    調理時間 15分

    材料(2人前)

    鶏もも肉
    250g
    きたやさい ブロッコリー
    1/2株
    ふたつまみ
    (おろしポン酢ソース)きたやさい 大根
    100g
    (おろしポン酢ソース)ポン酢
    大さじ3
    オリーブオイル
    小さじ2

    レシピ

    【準備】「きたやさい 大根」は皮をむいておきます。

    1. 「きたやさい ブロッコリー」は小房に切り分けます。鶏もも肉は一口大に切ります。
    2. 「きたやさい 大根」はすりおろして水気を切ります。
    3. ボウルに2、ポン酢を入れて混ぜます。
    4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、1を入れて塩を全体にふります。3分程加熱し、焼き色がついたら裏返して蓋をし、3分程加熱します。
    5. 鶏もも肉に火が通ったら中火のまま3を入れて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • 塩の量は、お好みで調整してください。

    ダブル北海道トマトで絶品!レンジで簡単タコライス

    調理時間 15分

    材料(2人分)

    ごはん (2膳分)
    400g
    牛豚合びき肉
    150g
    きたやさい トマト
    1/2個
    きたやさい ミニトマト
    3個
    きたやさい レタス (1枚)
    40g
    (A)ケチャップ
    大さじ3
    (A)ウスターソース
    大さじ2
    (A)しょうゆ
    小さじ1
    (A)塩
    小さじ1/4
    (トッピング)シュレッドチーズ
    30g

    レシピ

    「きたやさい トマト」、「きたやさい ミニトマト」はヘタを取り除いておきます。

    1. 「きたやさい トマト」は1cm角に切ります。
    2. 「きたやさい ミニトマト」は4等分に切ります。「きたやさい レタス」は5mm幅に切ります。
    3. 耐熱ボウルに牛豚合びき肉、1、(A)を入れて混ぜます。ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで5分加熱します。
    4. 一度取り出して混ぜ、再度ラップをせずに600Wの電子レンジで7分程、牛豚合びき肉に火が通り、とろみがつくまで加熱します。
    5. 器にごはん、4、2を盛り付け、シュレッドチーズを散らして完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
    • 塩加減は、お好みで調整してください。
    • ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、完全に火が通るまで必要に応じて加熱時間を調整してください。

    甘酸っぱい!北海道産メロンのヨーグルトサンド

    調理時間 20分

    材料(2人分)

    食パン(8枚切り)
    4枚
    きたやさい メロン
    1/4玉
    無糖ヨーグルト (6時間程水切りしたもの)
    100g
    グラニュー糖
    大さじ1.5
    (添え物)ミント
    適量

    レシピ

    【準備】食パンは耳を切り落としておきます。「きたやさい メロン」は種を取り除いておきます。

    1. 「きたやさい メロン」は半分に切って皮をむきます。実の両端から2cmを切り、3カットに分けます。
    2. ボウルに無糖ヨーグルト、グラニュー糖を入れてスプーンでよく混ぜます。
    3. まな板の上にラップを敷き、食パン1枚に1/4量の2をぬり、半量の1をのせます。再度、1/4量の2をぬり、食パンを1枚のせて挟み、きつくラップで包みます。同様にもう1個作り、冷蔵庫で5分程置きます。
    4. ラップの上から斜め半分に切ります。
    5. ラップを外して器に盛り付け、ミントを添えて完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • 今回は、無糖ヨーグルト200gをキッチンペーパーを敷いたザルをのせてラップをかけ、冷蔵庫で6時間程置き、水切りしたものを使用しました。
    • グラニュー糖の分量はお好みで調整してください。

    北海道きゅうりと豚こまで絶品!ねぎ塩ごちそう炒め

    調理時間 15分

    材料(2人分)

    豚こま切れ肉
    200g
    きたやさい きゅうり
    2本
    塩 (塩揉み用)
    小さじ1/2
    きたやさい 長ねぎ
    1/4本
    (A)料理酒
    小さじ2
    (A)鶏ガラスープの素
    小さじ2
    (A)塩
    ひとつまみ
    ごま油
    小さじ2
    (トッピング)粗挽き黒こしょう
    適量

    レシピ

    【準備】「きたやさい きゅうり」はヘタを切り落としておきます。

    1. 「きたやさい きゅうり」は縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。「きたやさい 長ねぎ」はみじん切りにします。
    2. ボウルに1の「きたやさい きゅうり」、塩を入れて揉みます。5分程置き、軽く絞って水気を切ります。
    3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
    4. 豚こま切れ肉に火が通ったら中火のまま残りの1、(A)を入れて炒めます。
    5. 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて粗挽き黒こしょうを散らして完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • 塩加減は、お好みで調整してください。
    • 手順2で「きたやさい きゅうり」を塩揉みすることで味のなじみがよくなり、よりおいしくお召し上がりいただけます。

    北海道アスパラガスと厚揚げの彩り麻婆炒め

    調理時間 15分

    材料(2人分)

    きたやさい アスパラガス
    4本
    豚ひき肉
    100g
    厚揚げ (190g)
    1枚
    鷹の爪
    1本
    すりおろしニンニク
    小さじ1
    50ml
    (A)しょうゆ
    大さじ1.5
    (A)みりん
    大さじ1
    (A)みそ
    大さじ1
    (A)豆板醤
    小さじ1/2
    水溶き片栗粉
    大さじ1
    ごま油
    小さじ2

    レシピ

    【準備】「きたやさい アスパラガス」は根元1cm程を切り落とし、根元から1/3程の固い皮をピーラーでむいておきます。

    1. 「きたやさい アスパラガス」は5cm幅の斜め切りにします。
    2. 厚揚げは一口大に切ります。
    3. フライパンにごま油、鷹の爪、すりおろしニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ったら2、豚ひき肉を入れて炒めます。
    4. 豚ひき肉に火が通ったら中火のまま水、(A)を入れて混ぜ、ひと煮立ちさせます。
    5. 中火のまま1を入れて1分程炒め、「きたやさい アスパラガス」に火が通ったら火を止めて水溶き片栗粉を回し入れます。
    6. 中火で混ぜ合わせ、とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
    • 豆板醤の量は、お好みで調整してください。

    濃厚やみつき!北海道じゃがいもと牛乳のカルボナーラ風炒め

    調理時間 15分

    材料(2人分)

    きたやさい じゃがいも (2個)
    300g
    厚切りハーフベーコン
    50g
    北海道牛乳
    100ml
    ピザ用チーズ
    40g
    小さじ1/2
    溶き卵 (Mサイズ)
    1個分
    有塩バター
    10g
    (トッピング)粗挽き黒こしょう
    適量

    レシピ

    【準備】「きたやさい じゃがいも」は皮をむき、芽を取り除いておきます。

    1. 「きたやさい じゃがいも」は一口大に切ります。
    2. 厚切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
    3. 耐熱ボウルに1を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで5分程加熱します。
    4. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし3、2を入れて加熱します。
    5. 全体に焼き色がつき、「きたやさい じゃがいも」に火が通ったら中火のまま北海道牛乳、ピザ用チーズ、塩を入れて混ぜます。
    6. ピザ用チーズが溶け、全体にとろみがついたら火を止め、溶き卵を入れて混ぜます。
    7. 全体がなじんだら器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
    • 牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
    • 塩加減は、お好みで調整してください。
    • ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

    北海道じゃがいもの旨み引き立つ!揚げない絶品コロッケ

    調理時間 20分

    材料(2人分)

    牛豚合びき肉
    100g
    きたやさい じゃがいも (2個)
    300g
    きたやさい 玉ねぎ (1/2個)
    100g
    (A)砂糖
    小さじ2
    (A)塩
    小さじ1
    (A)黒こしょう
    ふたつまみ
    サラダ油
    小さじ2
    パン粉
    大さじ4
    サラダ油 (パン粉用)
    小さじ2
    (トッピング)パセリ (生)
    適量

    レシピ

    【準備】パセリはみじん切りにしておきます。「きたやさい じゃがいも」皮をむき、芽を取り除いておきます。

    1. 「きたやさい じゃがいも」は一口大に切ります。「きたやさい 玉ねぎ」はみじん切りにします。
    2. 耐熱ボウルに1の「きたやさい じゃがいも」を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで7分程加熱します。やわらかくなったら取り出し、熱いうちにフォークで粗く潰します。
    3. フライパンにパン粉用のサラダ油、パン粉を入れて中火で炒めます。全体に薄く焼き色がつき、サクサクになったらパン粉を取り出します。
    4. 同じフライパンに残りのサラダ油、1の「きたやさい 玉ねぎ」、牛豚合びき肉を入れて中火で炒めます。牛豚合びき肉に火が通り、「きたやさい 玉ねぎ」がしんなりとしたら2、(A)を入れて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
    5. 耐熱容器に4を入れ、3をかけます。オーブントースターで5分程焼きます。
    6. こんがりと焼き色がついたら取り出し、パセリを散らして完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
    • 塩加減は、お好みで調整してください。
    • ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
    • 手順3でパン粉を炒めることで、よりサクサクと香ばしく仕上がります。
    • 手順4のサラダ油を有塩バター10gで代用することで、よりコク深い味わいをお楽しみいただけます。
    • 今回は容量250mlの耐熱容器を2つ使用しました。

    15分で!シャキとろ北海道長芋のてりたまつくね

    調理時間 15分

    材料(2人分)

    鶏ひき肉
    200g
    きたやさい 長芋
    150g
    (A)片栗粉
    大さじ1
    (A)料理酒
    小さじ2
    (A)すりおろし生姜
    小さじ1
    (A)塩こしょう
    ふたつまみ
    (B)しょうゆ
    大さじ1.5
    (B)砂糖
    大さじ1.5
    ごま油
    大さじ1
    (トッピング)白いりごま
    適量
    (添え物)サニーレタス
    1枚
    (添え物)卵黄 (Mサイズ)
    1個分

    レシピ

    【準備】「きたやさい 長芋」は皮をむいておきます。

    1. ポリ袋に「きたやさい 長芋」を入れ、麺棒で粗く叩きます。
    2. 鶏ひき肉、(A)を入れて全体がなじむまで揉みこみます。
    3. フライパンにごま油をひきます。2のポリ袋の先端を切り、スプーンに肉だねを一口大に絞り出して、フライパンに入れます。同様に7つ絞り入れます。
    4. 中火で4分程加熱し、焼き色がついたら裏返して蓋をし、3分程加熱します。中に火が通ったら(B)を入れて混ぜ合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
    5. サニーレタス、卵黄を添えた器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
    • 塩こしょうの量は、お好みで調整してください。

    リピ決定!山盛り北海道ニラのやみつきまぜ麺

    調理時間 15分

    材料(1人分)

    中華麺
    1玉
    お湯 (ゆで用)
    適量
    きたやさい ニラ
    50g
    豚ひき肉
    100g
    (A)オイスターソース
    大さじ1
    (A)しょうゆ
    大さじ1
    (A)料理酒
    大さじ1
    (A)ごま油
    小さじ1
    (A)砂糖
    小さじ1/2
    (トッピング)温泉卵
    1個

    レシピ

    1. 「きたやさい ニラ」は1cm幅に切ります。
    2. 耐熱ボウルに豚ひき肉、(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分ほど、豚ひき肉に火が通るまで加熱します。
    3. 鍋にお湯を沸かし、中華麺を入れてパッケージの表記通りにゆでて、湯切りします。
    4. 器に3、2、1を盛り付け、温泉卵をトッピングして完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、完全に火が通るまで必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
    • ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

    豪快!北海道玉ねぎのガーリックポン酢ステーキ

    調理時間 20分

    材料(2人分)

    きたやさい 玉ねぎ (2個)
    400g
    ニンニク
    1片
    薄切りハーフベーコン
    40g
    ポン酢
    大さじ2
    オリーブオイル
    大さじ1
    (トッピング)パセリ (生)
    適量
    (添え物)きたやさい ミニトマト
    2個
    (添え物)ベビーリーフ
    適量

    レシピ

    【準備】パセリはみじん切りにしておきます。

    1. 「きたやさい 玉ねぎ」は半分に切ります。
    2. ニンニクは薄切りにします。薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
    3. 耐熱容器に1を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで8分ほど中に火が通るまで加熱します。
    4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、2を入れて3分ほど加熱し、ニンニクに焼き色がついたら一度取り出します。
    5. 同じフライパンに3を入れて中火で3分ほど、焼き色がつくまで加熱して裏返します。
    6. 中火のまま3分加熱し、焼き色がついたら4、ポン酢を入れます。全体に絡めるように混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
    7. 器に6、添え物を盛り付け、パセリを散らして完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

    素材の甘み! 北海道にんじんごぼうの香ばしガレット

    調理時間 20分

    材料(2人分)

    きたやさい にんじん (1/2本)
    100g
    きたやさい ごぼう (2/3本)
    120g
    水 (さらす用)
    適量
    薄力粉
    大さじ2
    ふたつまみ
    オリーブオイル
    大さじ1
    (添え物)パセリ (生)
    適量

    レシピ

    【準備】「きたやさい にんじん」は皮をむいておきます。「きたやさい ごぼう」は皮をこそげ落としておきます。

    1. 「きたやさい にんじん」は細切りにします。
    2. 「きたやさい ごぼう」は細切りにして水に5分ほどさらし、水気を切ります。
    3. ボウルに1、2、薄力粉、塩を入れて混ぜ合わせます。
    4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れます。時々ヘラで押しつけながら、7分ほど加熱します。
    5. 焼き色がついたら裏返し、中火のまま5分ほど加熱します。中に火が通ったら火から下ろします。
    6. 器に盛り付け、パセリを添えて完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • 塩加減は、お好みで調整してください。
    • お好みで粗びき黒こしょうを散らすと、よりおいしくお召し上がりいただけます。
    • 今回は直径25cmのフライパンを使用しました。

    レンジで簡単!北海道かぼちゃとひき肉のミルフィーユ風

    調理時間 20分

    材料(2人分)

    牛豚合びき肉
    250g
    きたやさい かぼちゃ (1/4個)
    350g
    きたやさい 玉ねぎ (1/2個)
    100g
    きたやさい にんじん (1/2本)
    100g
    (A)ケチャップ
    大さじ2
    (A)マヨネーズ
    大さじ1
    (A)片栗粉
    大さじ1
    (A)ウスターソース
    大さじ1/2
    (A)塩
    小さじ1/2
    (トッピング)粉チーズ
    適量
    (トッピング)粗挽き黒こしょう
    適量

    レシピ

    【準備】「きたやさい かぼちゃ」は種とワタを取り除いておきます。「きたやさい にんじん」は皮をむいておきます。

    1. 「きたやさい かぼちゃ」は皮付きのまま縦半分に切り、薄切りにします。
    2. 「きたやさい 玉ねぎ」、「きたやさい にんじん」はみじん切りにします。
    3. 耐熱ボウルに2を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分ほど加熱し、粗熱を取ります。
    4. 別のボウルに牛豚合びき肉、3、(A)を入れてよくこね、肉の粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
    5. 耐熱容器に1の1/3量、4の半量、1の1/3量、残りの4、1の順に重ねてふんわりとラップをします。600Wの電子レンジで10分ほど加熱します。
    6. 牛豚合びき肉に火が通ったら取り出し、粉チーズ、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、完全に火が通るまで必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
    • 肉だねにナツメグを少々加えると、肉の臭みがなくなり、よりおいしくお召し上がりいただけます。
    • 今回は縦17cm×横14cm×高さ4cmの耐熱容器を使用しました。

    食欲そそる!北海道キャベツと豚しゃぶの香味だれ

    調理時間 15分

    材料(2人分)

    豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)
    100g
    きたやさい キャベツ (1/4個)
    300g
    お湯 (ゆで用)
    1000ml
    料理酒 (ゆで用)
    大さじ1
    きたやさい ミニトマト
    4個
    きたやさい 長ねぎ
    1/2本
    (A)しょうゆ
    大さじ2
    (A)酢
    大さじ2
    (A)砂糖
    小さじ1
    (A)ラー油
    小さじ1/2
    (A)塩
    ふたつまみ

    レシピ

    【準備】「きたやさい ミニトマト」はヘタを取り除いておきます。

    1. 「きたやさい キャベツ」は一口大に切ります。
    2. 「きたやさい ミニトマト」は8等分に切ります。「きたやさい 長ねぎ」はみじん切りにします。
    3. 耐熱ボウルに2、(A)を入れて混ぜ合わせます。ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒ほど加熱します。
    4. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら1を入れて中火で2分ほど加熱します。
    5. 「きたやさい キャベツ」に火が通ったら取り出し、粗熱を取って水気を絞ります。
    6. 同じ鍋に料理酒、豚バラ肉を入れて中火で加熱し、豚バラ肉に火が通ったら火から下ろし、湯切りします。
    7. 器に5、6を盛り付け、3をかけて完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • ラー油の量は、お好みで調整してください。
    • ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

    鮮やか!北海道大根とレッドビートの彩りハンバーグ

    調理時間 30分

    材料(2人分)

    牛豚合びき肉
    250g
    きたやさい 大根
    150g
    きたやさい レッドビート
    100g
    きたやさい 玉ねぎ (1/4個)
    50g
    (A)片栗粉
    大さじ1
    (A)マヨネーズ
    大さじ1
    (A)塩こしょう
    ひとつまみ
    料理酒
    小さじ2
    (B)しょうゆ
    大さじ1.5
    (B)みりん
    大さじ1.5
    (B)酢
    大さじ1
    ごま油
    大さじ1
    ベビーリーフ
    30g
    (ドレッシング)オリーブオイル
    小さじ1/2
    (ドレッシング)酢
    小さじ1/4
    (ドレッシング)塩
    ひとつまみ
    (ドレッシング)粗挽き黒こしょう
    少々

    レシピ

    【準備】「きたやさい 大根」は皮をむいておきます。「きたやさい レッドビート」はヘタを切り落とし、皮をむいておきます。

    1. 「きたやさい 大根」は1cm幅の輪切りにします。
    2. 「きたやさい レッドビード」は薄いいちょう切りを10枚切り出し、残りはみじん切りにします。
    3. 「きたやさい 玉ねぎ」はみじん切りにします。
    4. 耐熱ボウルにみじん切りにした2、3を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、粗熱を取ります。
    5. ボウルにベビーリーフ、いちょう切りにした2、ドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。
    6. 別のボウルに牛豚合びき肉(A)、4を入れてよく捏ねます。肉の粘り気が出たら4等分にして円形に成形します。
    7. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、6、1を入れて3分ほど加熱します。焼き色がついたら裏返して料理酒を回し入れ、蓋をして4分ほど加熱します。
    8. 牛豚合びき肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、中火のまま(B)を入れてひと煮立ちさせます。全体を混ぜ合わせ、ソースがなじんだら火から下ろします。
    9. 器に5、8を盛り付けて完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
    • 塩こしょうの量は、お好みで調整してください。

    ひんやり爽やか!北海道メロンの炭酸ゼリー

    調理時間 約260分

    材料(3個分)

    きたやさい メロン (400g)
    1/4玉
    (炭酸ゼリー)炭酸水
    200ml
    (炭酸ゼリー)グラニュー糖
    40g
    (炭酸ゼリー)粉ゼラチン
    6g
    (炭酸ゼリー)水(ふやかす用)
    大さじ2
    (炭酸ゼリー)水
    大さじ4
    (炭酸ゼリー)氷水 (冷やす用)
    適量
    (メロンシャーベット)牛乳
    50ml
    (メロンシャーベット)練乳
    大さじ1.5
    (トッピング)ミント
    適量

    レシピ

    【準備】「きたやさい メロン」は種を取り除いておきます。

    1. 「きたやさい メロン」は縦半分に切って皮をむき、一口大に切ります。
    2. 冷凍用ジップ付き保存袋に1の半量、牛乳、練乳を入れて封をし、麺棒で粗く潰します。
    3. 空気を抜いて平らにならし、バットにのせて冷凍庫で4時間ほど冷やし固めます。
    4. ボウルにふやかす用の水を入れて粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、10分ほど置いてふやかします。
    5. 鍋に水、グラニュー糖、残りの1を入れて中火にかけます。グラニュー糖が溶け、沸騰直前になったら火を止め、4を入れてゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせます。
    6. 別のボウルに入れて氷水に当てながら混ぜ、とろみがついたら炭酸水を入れて静かに混ぜ合わせます。
    7. 器に1/3量ずつ流し入れ、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
    8. 7に3をのせ、ミントを添えて完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
      また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
    • 今回は200mlの容器を使用しました。容器によって冷やし固める時間を調整してください。

    ソースはレンジで!北海道トマトの冷製まぜそうめん

    調理時間 約15分

    材料(1人分)

    そうめん
    100g
    お湯 (ゆで用)
    適量
    きたやさい きゅうり (50g)
    1/2本
    きたやさい トマト (200g)
    1個
    氷水 (冷やす用)
    適量
    ツナ油漬け (1/2缶・正味量)
    25g
    (A)EVオリーブオイル
    大さじ1
    (A)塩
    小さじ1/2
    (A)すりおろしニンニク
    小さじ1/2
    (B)EVオリーブオイル
    小さじ1
    (B)粗挽き黒こしょう
    小さじ1/4
    (B)塩
    ひとつまみ
    (トッピング)バジル
    2枚

    レシピ

    【準備】「きたやさい トマト」はヘタを取り除いておきます。「きたやさい きゅうり」はヘタを切り落としておきます。

    1. 「きたやさい きゅうり」は1cm角に切ります。
    2. 「きたやさい トマト」は1cm角に切り、トッピング用に40g取り分けます。
    3. 大きめの耐熱ボウルに2、(A)を入れて混ぜ合わせます。ラップをせずに600Wの電子レンジで7分ほど加熱します。
    4. 氷水に当てながら、とろみがつくまで全体を混ぜ合わせます。
    5. ボウルに1、トッピング用の2、ツナ油漬け、(B)を入れて混ぜ合わせます。
    6. 鍋にお湯を沸かし、パッケージの表記通りにゆでたらお湯を切ります。流水で冷やし、水気をよく切ります。
    7. 器に水気を切った6、4、5を盛り付け、バジルをのせて完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
    • トマトの水分量に合わせて、塩加減はお好みで調整してください。

    シャキシャキ北海道レタスのロール肉巻き

    調理時間 約30分

    材料(2人分)

    豚バラ肉 (薄切り)
    200g
    塩こしょう (下味用)
    ふたつまみ
    きたやさい レタス (1/2玉)
    100g
    (A)しょうゆ
    大さじ1
    (A)料理酒
    大さじ1
    (A)砂糖
    大さじ1
    (A)すりおろしニンニク
    小さじ1

    レシピ

    1. 「きたやさい レタス」は重ねて端からきつく巻きます。
    2. まな板にラップを敷き、豚バラ肉を5mm程重ねて並べ、塩こしょうを全体にかけます。1をのせて手前から巻きます。
    3. ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
    4. フライパンに油をひかずに2の巻き終わりを下にして入れます。中火にかけて蓋をし、5分加熱します。
    5. 蓋を取り、焼き色がついたら裏返して中火のまま2分加熱し、さらに左右の面も2分ずつ、豚バラ肉に火が通り、焼き色がつくまで加熱します。
    6. 余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、3を入れて中火でひと煮立ちさせます。全体にソースが絡んだら火から下ろします。
    7. 2cm幅に切り、器に盛り付け完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • 今回はフッ素樹脂加工のフライパンを使用しております。くっつきやすい場合は、薄くサラダ油をひいてください。

    ホクホク北海道じゃがいもと鶏肉の韓国風マヨ炒め

    調理時間 約30分

    材料(2人分)

    鶏むね肉
    250g
    マヨネーズ (下味用)
    大さじ1
    きたやさい じゃがいも (2個)
    250g
    きたやさい 長ねぎ
    1本
    きたやさい ごぼう
    1本
    水 (さらす用)
    適量
    (A)ケチャップ
    大さじ3
    (A)マヨネーズ
    大さじ2
    (A)豆板醤
    小さじ1
    (A)塩
    小さじ1/2
    サラダ油
    大さじ1
    (トッピング)粗挽き黒こしょう
    適量
    (添え物)パセリ (生)
    適量

    レシピ

    【準備】鶏むね肉は皮を取り除いておきます。「きたやさい じゃがいも」は皮をむき、芽を取り除いておきます。「きたやさい 長ねぎ」は根元と青い部分を切り落としておきます。「きたやさい ごぼう」はよく洗い、皮をこそいでおきます。

    1. 「きたやさい じゃがいも」は一口大に切ります。
    2. 「きたやさい 長ねぎ」はみじん切りにします。
    3. 「きたやさい ごぼう」は1cm幅の斜め切りにして水に5分ほどさらして水気を切ります。
    4. 耐熱ボウルに1、3を入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱します。
    5. 鶏むね肉は5mm幅のそぎ切りにしてボウルに入れ、マヨネーズを入れ混ぜます。ラップをして冷蔵庫で10分おきます。
    6. フライパンにサラダ油、5を入れ、中火で3分加熱します。色が変わったら裏返して3分加熱し、中まで火が通ったら4を入れ炒めます。
    7. 全体に油が回ったら中火のまま2、(A)を入れ1分ほど混ぜながら加熱し、全体になじんだら火から下ろします。
    8. パセリを添えた器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • 豆板醤の量は、お好みで調整してください。
    • ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

    たっぷり 北海道いちごのヨーグルトドームケーキ

    調理時間 約90分

    材料(1台分(直径15cmのボウル))

    きたやさい いちご (計200g)
    6個
    スポンジケーキ (5号)
    1個
    (ヨーグルトクリーム)無糖ヨーグルト (水切りしたもの)
    200g
    (ヨーグルトクリーム)生クリーム
    200ml
    (ヨーグルトクリーム)グラニュー糖
    大さじ1
    (トッピング)きたやさい いちご (計160g)
    5個
    (トッピング)ミント
    適量

    レシピ

    【準備】「きたやさい いちご」はヘタを取り除いておきます。ボウルにキッチンペーパーを敷いたザルをのせ、無糖ヨーグルト400gを入れてラップをかけ、冷蔵庫で6時間程置き、水切りしておきます。

    1. トッピング用の「きたやさい いちご」は薄い輪切りにします。
    2. スポンジケーキは半分の厚さに切ります。1枚を更に半分の厚さに切り、そのうちの1枚を縦4等分に切ります。4等分に切った内側の1枚を半分の長さに切り、それぞれを三角形になるように斜めに切ります。(合計9個)
    3. ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。水切りした無糖ヨーグルトを入れなめらかになるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
    4. ラップを敷いた別のボウルに厚さ1/4にした2を敷き、縦4等分にした2をボウルの側面に沿って3つ並べます。最後に三角形にした2で隙間を埋めます。
    5. 3の1/5量を入れ、「きたやさい いちご」を3個並べます。再度3の1/5量を入れて、「きたやさい いちご」を3個入れ、3の1/5量を入れて残りの2を被せます。ラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やします。
    6. 器に取り出して全体に残りの3を塗り、1をのせます。最後にミントをのせて完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • 今回はケーキの型に直径15cmのボウルを使用しました。
    • グラニュー糖の量はお好みで調整してください。
    • 今回は無糖ヨーグルト400gを水切りして使用しています。

    まるごと北海道ブロッコリーの彩りカレーピラフ

    調理時間 約60分

    材料(4人分)

    2合
    きたやさい ブロッコリー (300g)
    1株
    きたやさい ミニトマト
    6個
    ウインナー
    4本
    コーンの水煮 (正味量)
    60g
    適量
    (A)カレー粉
    大さじ1
    (A)コンソメ顆粒
    大さじ1
    (A)塩
    小さじ1/2
    (トッピング)粗挽き黒こしょう
    適量

    レシピ

    【準備】米は洗い、30分浸水させ水気を切っておきます。「きたやさい ミニトマト」はヘタを取り除いておきます。

    1. 「きたやさい ブロッコリー」は茎を切り落とします。房はそのまま残し、茎は皮をむいて1cm角に切ります。
    2. 「きたやさい ミニトマト」は半分に切ります。
    3. ウインナーは5mm幅の輪切りに切ります。
    4. 炊飯釜に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、混ぜ合わせます。
    5. コーンの水煮、1の茎、2、3、1の房の順に入れ、炊飯します。
    6. 炊き上がったら「きたやさい ブロッコリー」を崩すようにさっくりと混ぜ合わせます。
    7. 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • 炊飯器は5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。
    • カレー粉の量は、お好みで調整してください。

    北海道アスパラガスとベーコンの簡単キッシュ

    調理時間 約20分

    材料(2人分)

    きたやさい アスパラガス
    4本
    きたやさい 玉ねぎ (1/2個)
    100g
    薄切りハーフベーコン (2枚)
    20g
    (卵液)溶き卵 (Mサイズ)
    2個分
    (卵液)生クリーム
    100ml
    (卵液)粉チーズ
    大さじ2
    (卵液)塩こしょう
    小さじ1/4
    (トッピング)粗挽き黒こしょう
    適量

    レシピ

    【準備】「きたやさい アスパラガス」は根元1cm程を切り落とし、根元から1/3程の固い皮をピーラーでむいておきます。

    1. 「きたやさい アスパラガス」は斜め3等分に切ります。「きたやさい 玉ねぎ」は薄切りにします。
    2. 薄切りハーフベーコンは花型にくり抜き、残りは粗みじん切りにします。
    3. 耐熱ボウルに1を入れてふんわりとラップをし600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
    4. ボウルに卵液の材料を入れ混ぜ、3の「きたやさい 玉ねぎ」、粗みじん切りにした2を入れて混ぜ合わせます。
    5. 耐熱容器に流し入れ、3の「きたやさい アスパラガス」を放射状にのせます。花型の2を上にのせてオーブントースターで7分程中に火が通るまで加熱します。
    6. 粗挽き黒こしょうを散らして完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
    • お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
    • 今回は容量400mlの耐熱容器を使用しました。

    ホクとろ!北海道濃厚かぼちゃクリームグラタン

    調理時間 約30分

    材料(2人分)

    きたやさい 白菜(1/8個)
    300g
    きたやさい かぼちゃ(1/8個)
    250g
    薄切りハーフベーコン
    40g
    無調整豆乳
    200ml
    薄力粉
    大さじ1
    コンソメ顆粒
    大さじ1
    有塩バター
    10g
    ピザ用チーズ
    60g
    (トッピング)パセリ (生)
    適量

    レシピ

    【準備】「きたやさい かぼちゃ」は種とワタを取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。

    1. 「きたやさい 白菜」は1cm幅に切ります。
    2. 「きたやさい かぼちゃ」は一口大に切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをします。600Wの電子レンジで3分30秒ほど、やわらかくなるまで加熱します。
    3. ベーコンは1cm幅に切ります。
    4. 中火に熱したフライパンに有塩バター、1、3を入れ「きたやさい 白菜」がしんなりするまで加熱します。
    5. 弱火にして薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
      無調整豆乳を入れ、全体になじんだら中火にし、コンソメ顆粒、2を入れます。
    6. 「きたやさい かぼちゃ」をほぐしながら弱火で3分ほど加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
    7. 耐熱容器に入れてピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5分程加熱します。
    8. ピザ用チーズが溶けたら取り出し、パセリを散らして完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
    • 無調整豆乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
    • お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

    こっくりおいしい ごぼうとサバ缶のみそバターごはん

    調理時間 約60分

    材料(4人分)

    2合
    サバの味噌煮缶 (身・1缶分)
    140g
    きたやさい にんじん(1/2本)
    100g
    きたやさい 長ねぎ
    1本
    きたやさい ごぼう(1/2本)
    80g
    水(さらす用)
    適量
    水(炊飯用)
    適量
    サバの味噌煮缶(汁・1缶分)
    50g
    めんつゆ(2倍濃縮)
    大さじ4
    ひとつまみ
    有塩バター
    20g
    (トッピング)小ねぎ (小口切り)
    適量

    レシピ

    【準備】米は洗い、30分浸水させ水気を切っておきます。サバの味噌煮缶は汁と身を分けておきます。「きたやさい にんじん」は皮をむいておきます。「きたやさい 長ねぎ」は根元と青い部分を切り落としておきます。「きたやさい ごぼう」はよく洗い、皮をこそいでおきます。

    1. 「きたやさい にんじん」は細切り、「きたやさい 長ねぎ」は斜め薄切りにします。
    2. ボウルに水を入れ、「きたやさい ごぼう」をピーラーでささがきにしながら水に5分ほどさらし、水気を切ります。
    3. 炊飯器に米、サバの味噌煮缶の汁、めんつゆ、塩を入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ混ぜます。
    4. 1、2、サバの味噌煮缶の身、有塩バターを入れ炊飯します。
    5. 炊き上がったら全体をさっくりと混ぜて器によそい、小ねぎを散らして完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • 炊飯器は5.5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。
    • 塩加減は、お好みで調整してください。

    ピリ辛濃厚!彩り北海道野菜の冷やし担々うどん

    調理時間 約20分

    材料(2人分)

    うどん(冷凍)
    2玉
    豚ひき肉
    150g
    (A)料理酒
    小さじ2
    (A)みそ
    小さじ2
    (A)豆板醤
    小さじ1
    きたやさい スイートコーン
    1/2本
    きたやさい キャベツ
    100g
    きたやさい ミニトマト
    4個
    キムチ
    50g
    (スープ)無調整豆乳
    400ml
    (スープ)めんつゆ(2倍濃縮)
    100ml
    (スープ)白すりごま
    大さじ3
    (トッピング)ラー油
    適量

    レシピ

    【準備】ミニトマトはヘタを取り除いておきます。

    1. 「きたやさい スイートコーン」はラップで包んで600Wの電子レンジで3分加熱します。火が通ったら取り出して粗熱をとり、包丁で実をそぎます。
    2. 「きたやさい キャベツ」は千切りにします。「きたやさい ミニトマト」は半分に切ります。
    3. 耐熱ボウルに豚ひき肉、(A)を入れ混ぜ、ふんわりラップをします。600Wの電子レンジで3分30秒加熱し、豚ひき肉に火が通ったら取り出して再度全体を混ぜ合わせます。
    4. 別の耐熱ボウルにうどんを入れてふんわりラップをします。電子レンジでパッケージの表記通りに加熱して解凍し、流水で冷やします。
    5. ボウルにスープの材料を入れ混ぜます。
    6. 器に4、5を盛り付け、1、2、3、キムチをのせます。最後にラー油をかけて完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、完全に火が通るまで必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

    新感覚!丸ごと北海道産ピーマンの甘酢あんかけ

    調理時間 約30分

    材料(2人分)

    きたやさい ピーマン
    6個
    きたやさい にんじん(1/2本)
    100g
    きたやさい 玉ねぎ(1/2個)
    100g
    料理酒
    小さじ1
    (肉だね)豚ひき肉
    400g
    (肉だね)パン粉
    20g
    (肉だね)料理酒
    大さじ1
    (肉だね)すりおろし生姜
    小さじ2
    (肉だね)塩こしょう
    ふたつまみ
    (A)酢
    大さじ2
    (A)ケチャップ
    大さじ1
    (A)しょうゆ
    大さじ1
    (A)砂糖
    小さじ2
    水溶き片栗粉
    小さじ2
    サラダ油
    大さじ1

    レシピ

    【準備】「きたやさい ピーマン」はヘタを切り落とし、種を取り除いておきます。「きたやさい にんじん」は皮をむいておきます。

    1. 「きたやさい にんじん」は乱切り、「きたやさい 玉ねぎ」は2cm幅のくし切りにして耐熱ボウルに入れます。ラップをし、600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。
    2. ポリ袋に肉だねの材料を入れ、肉の粘り気が出るまでしっかりと揉み、混ぜます。袋の端をキッチンバサミで切ります。
    3. 「きたやさい ピーマン」に2を6等分ずつ絞り出します。
    4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、肉の面を下にして3分加熱します。焼き色がついたら横にして料理酒を入れ、蓋をして中火のまま8分加熱します。
    5. 裏返して再度蓋をし、中火で7分加熱します。中まで火が通ったら1、 (A)を入れ混ぜひと煮立ちしたら火を止めて水溶き片栗粉を回し入れます。
    6. 中火で混ぜ合わせ、とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
    • ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

    試してほしい 北海道産長芋のふわもちパンケーキ

    調理時間 約30分

    材料(2人分)

    きたやさい 長芋
    150g
    ホットケーキミックス
    150g
    無調整豆乳
    100ml
    卵(Mサイズ)
    1個
    (トッピング)有塩バター
    10g
    (トッピング)はちみつ
    適量

    レシピ

    【準備】「きたやさい 長芋」は皮をむいておきます。

    1. 「きたやさい 長芋」はすりおろします。
    2. ボウルに1、卵、無調整豆乳を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。全体になじんだらホットケーキミックスを入れ粉気がなくなるまで混ぜます。
    3. 弱火で熱したフライパンにセルクルを置き、油をひかずに2の1/3量を流し入れます。蓋をして4分ほど加熱し、焼き色がついたら裏返してさらに3分ほど加熱します。中まで火が通ったら取り出し、同様に2枚焼きます。
    4. 器に盛り付け、有塩バター、はちみつをトッピングして完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
    • 今回はテフロン加工のフライパンを使用しています。生地がフライパンにくっつきやすい場合は、薄くサラダ油をひいてください。
    • セルクルは、直径15cm×高さ2cmのものを使用しています。
    • 無調整豆乳の代わりに牛乳でもお作りいただけます。

    ほっこり 北海道産ゆり根の濃厚チーズリゾット風

    調理時間 約20分

    材料(2人分)

    ごはん
    400g
    きたやさい ゆり根
    1個
    水(洗う用)
    適量
    きたやさい ほうれん草
    100g
    お湯(ゆで用)
    1000ml
    塩(ゆで用)
    小さじ1
    ツナ油漬け(油ごと)
    70g
    ピザ用チーズ
    40g
    300ml
    牛乳
    100ml
    コンソメ顆粒
    大さじ1
    (トッピング)粗挽き黒こしょう
    適量

    レシピ

    【準備】「きたやさい ゆり根」は水でおが粉を洗い流しておきます。

    1. 「きたやさい ゆり根」は外側から1枚ずつはがし、根元を切り落とします。水を張ったボウルに入れて洗い、土を落とし水気を切ります。
    2. 鍋にお湯を沸騰させ塩、「きたやさい ほうれん草」を入れます。1分ほどゆでたらお湯を切り、流水にさらし、水気を絞ります。根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
    3. フライパンに1、ツナ油漬け、水を入れ中火にかけ、10分ほど「きたやさい ゆり根」に火が通るまで加熱します。
    4. 中火のままごはん、牛乳、コンソメ顆粒を入れ混ぜ、全体に味がなじんだら2、ピザ用チーズを入れ混ぜます。ピザ用チーズが溶け、とろみがついたら火から下ろします。
    5. 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。

    料理のコツ・ポイント

    • ピザ用チーズの量は、お好みで調整してください。
    • 牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。