【10月5週】生産・販売者向け役立つ記事

今週の11月3日は「文化の日」。
野菜は、古くから日本の食文化に欠かせないですよね。
古来からある伝統野菜に加えて、近代になってからは、
じゃがいもや玉ねぎなど西洋から入ってきた野菜も
食卓に欠かせないものになりました。
多彩な私たちの食文化ですが、それを支えているのは野菜なんですね。
では、先週の野菜情報の中から役立つ記事をご紹介します。

• 冬が旬の野菜を使用「旬を味わうサラダ紅芯大根やケール」期間限定で販売　サラダクラブ(農業協同組合新聞10月28日）
• 国際高専2年生が農業ビジネスを実践「高専紅はるか」焼き芋を販売(農業協同組合新聞10月28日）
• 食品ロス削減　地元野菜の消費促進へ　「もったい鍋」プロジェクト　ミツカングループと京都市（農経新聞10月24日）