野菜くずでだしをとる「ベジブロス」が話題になっています。
野菜を無駄なく使えるうえに、
植物に含まれる抗酸化物質のファイトケミカルが
含まれていることも注目のポイントのようです。
皮や種の周りに栄養が多い野菜ならではの活用法ですね。
では、先週の野菜情報の中から役立つ記事をご紹介します。
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