きたやさい
ホクレン

真白
あ、ちがう。

玉ねぎ王国北海道が生んだ白い玉ねぎ。
生で一口食べれば、
玉ねぎ本来のまっすぐな味に気付くでしょう。
しゃきしゃきの食感、辛みのすくなさ、
そして、甘み。
これがサラダにはもちろん、
どんな料理にもよく合うんです。

はじめまして、真白です。
玉ねぎ王国北海道の中でも、
一大産地である北見地方。
私はその北見で、限られた生産者の手によって
育てられています。
見た目は名前の通り真っ白。
一般的な玉ねぎに比べ、私、真白は
辛みが少なく、甘いうえに身がしまっています。
だから食感はシャッキシャキ。
これって玉ねぎの世界では
結構すごいことなんですよ。
水にさらす必要もなく、
生で美味しく食べられるんです。
サラダはもちろん、煮ても焼いてもグッドです。
しかも、生産者のみなさんは、
土づくりや農薬低減に手間をかけた
「エコファーマー」の認可を取得。
羅臼の海洋深層水を使用するなど、
新しいブランド玉ねぎである私を
ていねいに育成してくれました。

玉ねぎ
北見市の地図

レシピ紹介

玉ねぎと干し貝柱の煮込み

煮込んで玉ねぎ本来の味を。

玉ねぎと干し貝柱の煮込み

材料(2人分)
  • 玉ねぎ 小2コ(または大1コ)
  • 干し貝柱 4コ
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 枝豆 適量
  • A
    • ・塩 適量
    • ・酒 大さじ1
作り方
  1. ① 玉ねぎは、根のほうに軽く十文字に切り込みを入れ、深めの鍋に入れてかぶるくらいの水と星貝柱を入れる。
  2. ② オーブンシートなどで落とし蓋をし、沸騰後中火で20〜30分(大玉ねぎの場合は30〜40分)煮込む。
  3. ③ Aで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩ゆでした枝豆を散らす。
焼き野菜・バター風味

焼いてシャキシャキを実感。

焼き野菜・バター風味

焼き野菜・バター風味
材料(2人分)
  • 玉ねぎ 大1コ(または小2コ)
  • トウモロコシ 1/3本
  • ズッキーニ 1/2本
  • ベーコン 2枚
  • サラダ油 適量
  • 塩、胡椒 少々
  • バター 20グラム
作り方
  1. ① 玉ねぎは1センチくらいの輪切りにし、トウモロコシはゆでてから食べやすい大きさに切り、ズッキーニとベーコンも食べやすい大きさに切っておく。
  2. ② サラダ油を少々熱し、ベーコンを焼いて取り出した後に野菜を焦げ色がつくまで焼き、塩、胡椒をしてから、バターをのせる。
スライスオニオンのホワイトドレッシング

生で甘さを味わう。

スライスオニオンの
ホワイトドレッシング

スライスオニオンのホワイトドレッシング
材料(2人分)
  • 玉ねぎ 大1コ(または小2コ)
  • ハーブ 適量
  • <ドレッシング>
  • 玉ねぎ 50グラム
  • ニンニク 1片
  • A
    • ・サラダ油 大さじ6
    • ・酢 大さじ3
    • ・塩 小さじ2/3
    • ・白胡椒 少々
  • B
    • ・赤、黄ピーマン 各1/8コ
    • ・黒オリーブ 2コ
作り方
  1. ① 玉ねぎは繊維に沿って薄く切る。
  2. ② ドレッシングの玉ねぎとニンニクはザク切りにし、Aと共にミキサーにかけて滑らかにし、最後にみじん切りのBを加える。
  3. ③ ①に②のドレッシングをかけ、ハーブをあしらう。

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主な取扱店の紹介

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