あ、べちゃべちゃしてない。

甘い味と、ほこほことした食感。
みんなの「食べたい」と、
生産者の「つくりたい」という気持ち。
まさに“りょうおもい”が実った、
今までにない冬のかぼちゃをご賞味ください。

両想いは、ふたつの片想いで
できている。

ずっと片想いをしている人がいる。
それだけで、せつなくて、苦しくて。
でも、じつは相手も自分のことを
想ってくれている、としたら・・・。
両想いって、そんな素敵な偶然によって
生まれるから尊いのだと思います。
この〝りょうおもい〟は、そんなふたつの
片想いが実って誕生したかぼちゃ。
これまで冬には、おいしいかぼちゃが
なかなか出回っていませんでした。
そんな中、冬至のある冬にこそ、
おいしいかぼちゃを食べたい、と
多くの人が想っていました。
じつは、冬においしいかぼちゃを
届けたい、と生産者も想っていたのです。
冬のかぼちゃをめぐる、ふたつの片想い。
それが実った〝りょうおもい〟です。

りょうおもいレシピ

甘みがあって、ほこほこした食感が特長の
〝りょうおもい〟。
まずは、素材のおいしさがわかる食べ方で。
そして煮物に、スープにして
〝りょうおもい〟の実力をご堪能ください。

こだわりの塩煮

材料（4人分）

• りょうおもい　300g
• 粗挽き黒胡椒　少々
• サラダ油　適量
• さやいんげん　2本
• だし汁　2/3カップ
• A
  • ・みりん　小さじ2
  • ・塩　小さじ1/3

作り方

1. ① かぼちゃはところどころ皮をむき、4〜5センチ大に切り、出来れば軽く面取りする。
2. ② 鍋に少しのサラダ油を熱して①を軽く炒め、すぐにだし汁とAを加え、アルミホイルなどで落し蓋をし、中火で煮込む。
3. ③ 煮汁がほとんど無くなったら火をとめ、器に盛り、塩茹でし、斜め薄切りにしたさやいんげんをのせ粗挽き黒胡椒をかける。

マセドアンスープ

材料（4人分）

• りょうおもい　200g
• 玉葱　1/4個
• セロリ　1/4本
• オリーブ油　適量
• ニンニク　1片
• 水　4カップ
• 固形スープの素　1/4個
• A
  • ・塩　小さじ1/3
  • ・胡椒　少々
• 生クリーム　大さじ2
• セロリの葉　少々

作り方

1. ① かぼちゃは1.5センチの角切りにし、玉葱とセロリは1センチの角切りにする。
2. ② 鍋にオリーブ油と薄切りのニンニクを入れて火にかけ、香りが出てきたら、ニンニクを取り出し、玉葱とセロリを炒め、次にかぼちゃも軽く炒める。
3. ③ 水とスープの素を入れ、かぼちゃがやわらかくなってきたら、Aで味を調え、器に盛ってセロリの葉のみじん切りを散らし、生クリームをかける。
   ※「マセドアン」とは、フランス語で「角切り」の意味です

クリーミーサラダ

材料（4人分）

• りょうおもい　300g
• ベーコン　2枚
• モッツァレラチーズ　50g
• マヨネーズ　大さじ2〜3
• A
  • ・ヨーグルト　小さじ2
  • ・ケチャップ　小さじ1
  • ・玉葱（みじん）　大さじ2
  • ・塩、胡椒　少々
• イタリアンパセリ

作り方

1. ① かぼちゃは種と皮を除き、適当な大きさに切り、やわらかく茹でたのち、水分をとばしてから熱いうちにつぶしておく。
2. ② ベーコンはみじん切りにしてフライパンでカラ炒りし、チーズは手で細かくほぐす。
3. ③ マヨネーズにAを合わせたもので①、②を和え、イタリアンパセリを添える。

その他のかぼちゃレシピはこちら

切り方について

ヘタを包丁でくりぬき、中心に菜箸をかぼちゃの芯くらいまでの深さまで差し込みます。菜箸を抜き、穴に包丁の先端を入れ、上部から垂直に半分くらいまで切ります。反対側も同様に切り、次にかぼちゃを裏返して同じ作業を繰り返すと切りやすいでしょう。

保存方法について

温度10℃、湿度70〜75％程度が保存に一番適しています。

保存方法その1

カットしたものは種を除いてラップで包み、冷蔵庫の野菜室で保存してください。

保存方法その2

長期保存する場合は、小分けして茹でて、冷凍保存がおすすめです。

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