旬は、二度来る。
旬の取れたて野菜は実に美味しいものです。
一方、長期間の保存によって、野菜の旨みが増すことがわかりました。それがCA貯蔵による保存方法。
そう、言ってみれば、二度目の旬がやってくるのです。
これにより、一年を通して北海道産の野菜が楽しめるようになりました。
｢よくねたシリーズ｣どうぞご期待ください。
眠らせておいしさ熟成「CA貯蔵」
「CA」とはControlled Atmosphere
（調整された空気）のこと。
「CA貯蔵」は、空気中の成分を人工的に変化させ、庫内のガスをコントロールし野菜の呼吸を抑制。
野菜を眠らせることで長期間保存による劣化を防ぐ技術です。
商品紹介
「CA貯蔵」効果により、じゃがいもについては発芽を抑え
長期間品質を維持していくことが可能になったとともに、低温で長い間眠らせることで、
じゃがいものデンプン質が糖に変化していきます。
男爵
メークイン
キタアカリ
インカのめざめ
ひかる
きたかむい
その他の商品
その他シリーズ商品も開発中
よくねた人参
よくねた玉葱
よくねた千両梨
主な品種の糖度変化
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