旬は、二度来る。
旬の取れたて野菜は実に美味しいものです。
一方、長期間の保存によって、野菜の旨みが増すことがわかりました。それがCA貯蔵による保存方法。
そう、言ってみれば、二度目の旬がやってくるのです。
これにより、一年を通して北海道産の野菜が楽しめるようになりました。
「よくねたシリーズ」どうぞご期待ください。
眠らせておいしさ熟成「CA貯蔵」
「CA」とはControlled Atmosphere
(調整された空気)のこと。
「CA貯蔵」は、空気中の成分を人工的に変化させ、庫内のガスをコントロールし野菜の呼吸を抑制。
野菜を眠らせることで長期間保存による劣化を防ぐ技術です。
商品紹介
「CA貯蔵」効果により、じゃがいもについては発芽を抑え
長期間品質を維持していくことが可能になったとともに、低温で長い間眠らせることで、
じゃがいものデンプン質が糖に変化していきます。
男爵
メークイン
キタアカリ
ひかる
きたかむい
よくねた玉葱
主な品種の糖度変化
- シュクロース
- フラクトース
- グルコース
ホクレン農業総合研究所調べ
出荷カレンダー
横スクロール可能
主な取扱店・宅配業態の紹介
道内
- コープさっぽろ
【店舗・宅配】 - Aコープ
- ホクレンショップ
- イオン北海道
- マックスバリュ
- 東光ストア
- くるるの杜
道外
- コープ東北サンネット(東北)
【店舗・宅配】 - ユーコープ(関東)
【店舗・宅配】 - コープデリ(関東)
- サミット(関東)
- ライフ(関東・関西)
- パルシステム(関東)
- 相鉄ローゼン(関東)
- ロピア(関東)
- オーケー(関東)
- フジシティオ(関東)
- フレッセイ(関東)
- ヤオコー(関東)
- 東急ストア(関東)
- 小田急ストア(関東)
- オイシックス(関東)
- ベルク(関東)
- オークワ(関西)
- 平和堂(関西)
- フジ(関西)
- イズミ(関西)
- コープCSネット(関西)
【店舗・宅配】 - マックスバリュ(関西)
- コープ九州(九州)
【店舗・宅配】 - イオン九州(九州)
- サンエー(沖縄)