野菜アンケート「食卓のホンネ」毎日野菜を選ぶとき、人は何を考えているのか。その食卓のホンネを解明すべく、300人の消費者アンケートを実施し、毎週その結果をご紹介。新たな野菜の可能性は、ここに隠されているかもしれません。

最新アンケート

質問

【 251 】

アスパラガスについてお聞きします。グリーン・ホワイト・パープルといった種類が出ていますがあなたの購入頻度が高いのはどれですか。

2016.06.06

アスパラガス

解答

グリーンアスパラガスを購入されるという方が98.5%という結果になりました。
グリーンはシャキッとした食感に特徴があります。あまり出回ってはいませんが、ホワイトは繊維質が少なく柔らかな食感、パープルはアントシアニンが豊富に含まれているという特徴があります。