野菜アンケート「食卓のホンネ」毎日野菜を選ぶとき、人は何を考えているのか。その食卓のホンネを解明すべく、300人の消費者アンケートを実施し、毎週その結果をご紹介。新たな野菜の可能性は、ここに隠されているかもしれません。

最新アンケート

質問

【 305 】

カリフラワーを購入する目的は?

2017.06.19

カリフラワー

解答

サラダに利用される方が最も多く、スープ、グラタンの回答が続きました。
真っ白に仕上げるため、花蕾部分を外葉でくるみ光を遮断して育てるカリフラワー。
栽培に手間がかかるものの、ほのかな甘みとほろ苦さが人気の野菜です。