おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

基本のキ

基本のキ 料理の基本、忘れていませんか?

春菊の下ごしらえ
ゆでる
繊維が柔らかく、火を通しすぎると色や香りが悪くなるので、手早く調理することが大切。ゆでて使う場合は、熱湯で1~2分ゆで、すぐに水にとってさまし、水気をかたく絞ります。
葉を摘む
アクが少ないので、下ゆでせずに鍋ものに入れたり、生でサラダに使えます。柔らかい葉の部分を摘みとり、かたい茎は除きます。

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