おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

基本のキ

基本のキ 料理の基本、忘れていませんか?

生しいたけの下ごしらえ
汚れを落とす
洗うと水っぽくなって風味が落ちるので、ひだの間のゴミを寝かせた包丁などで軽くたたいて落とし、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭きます。気になるなら水洗いをしても構いませんが、手早く洗いましょう。
石づきをとる
軸は食べられますが、軸の先端のかたい石づきの部分は食べられないので、包丁で切り落とします。

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