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大豆加工品の基本⑦ ゆでて油抜きする
大豆加工品の基本⑦
ゆでて油抜きする
しっかり油抜きをするときや、いなりずしなど使う量が多いときは、熱湯でゆでて油抜きをします。
株式会社クックアンドライフ社 提供