乾物の基本②
切り干し大根をもどす

切り干し大根のもどし方

さっと洗って汚れやほこりを落とし、たっぷりの水に20～30分浸してもどします。水分を含むと浮いてくるので、目安にします。

充分にもどったら、両手でギュッと絞って水気をきり、長いものは４～５cm長さに切ります。

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