おひたしの基本③
ゆでる

鍋に１ℓの湯を沸かし、塩小さじ１を加えます。ほうれんそうの茎を下にして入れ、手で持ったまま40秒ほどゆでます。
※途中、熱くなったら菜箸で持ちます。
※１束が大きければ半量ずつに分けてゆでます。

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