塩で差がつく下ごしらえ⑭
あさりは塩水で砂抜きする

あさりは海水程度の塩水に浸してしばらくおき、砂を抜きます。

バットに海水程度の塩水を用意します。水１カップに塩小さじ１強の塩分濃度が目安です。