野菜アンケート「食卓のホンネ」毎日野菜を選ぶとき、人は何を考えているのか。その食卓のホンネを解明すべく、300人の消費者アンケートを実施し、毎週その結果をご紹介。新たな野菜の可能性は、ここに隠されているかもしれません。

最新アンケート

質問

【 071 】

ブロッコリーはどの部分を食べますか?

2012.07.23

ブロッコリー

解答

全部おいしく召し上がる方がほとんどですね。
頭の部分にも茎(くき)の部分にも栄養があるので、茎を食べていない方は召し上がってみてはいかがでしょうか?
ちなみにせっかくの栄養を逃さないためには、小房に分けず丸ごと茹でて、そのまま冷ますのがポイントです。