メロン
Melon
古代エジプト以来の歴史を持つ果物の王様ですが、日本で普及したのは高度成長期以降。そこで一躍人気を集めたのが北海道産の夕張キングです。メロン＝青肉の常識をくつがえし、赤い果肉の甘いネットメロンが大ブレイク。贅沢な味わいもさることながら、その栄養価も注目です。赤肉メロンのβ―カロテンは青肉の約30倍で、緑黄色野菜並み。ナトリウムを体外に排泄するカリウムも豊富です。
北海道産
湿気を嫌い、乾燥を好むため北海道が適地に。
生産量は全国第2位、7月に集中して出荷。
保存方法
追熟する性質があるので室温で保存。
冷蔵庫で冷やすのは、食べる２時間ほど前に。
旬の時期
栽培時期は4月〜10月、旬は7月〜9月。
選び方
果梗（かこう）が細く根元の太いもの。おしり（花落ち）の丸い部分が小さく、飛び出していないもの。
横スクロール可能
※帯の色が薄くなっている時期は出荷量が少なく、北海道外には出回っていない場合があります。
※出荷時期は天候によってずれる場合があります。
メロンの種類
赤肉メロン
道産メロンの90％が赤肉メロンで、主力品種は「ルピアレッド」「レッド113」など。「夕張キング」は夕張地域限定の品種。
青肉メロン
青肉メロンのロングセラー品種は「キングメルティ」。さわやかな味わいに根強い人気があります。
豆知識
- 参照：
- 日本食品標準成分表2015年版（七訂）
- 監修：
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札幌保健医療大学
保健医療学部栄養学科
客員教授/農学博士 荒川義人
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花落ちで食べ頃チェック
花落ちとはお尻の丸い部分。ここを押して弾力を感じたら食べ頃。
ただし品種によって違うのでご注意を。 -
ちょんまげは高級の証
頭の上のＴ字形のツルは、日本独自のもの。
高級メロンの証として大正時代から残しているとか。 -
甘さの配分は公平に
ツルに近い上の部分は甘みが少ないので縦に切るのが公平。
横に切って上半分を渡すのはちょっとイジワル。