長いもの梅じそフライ

レシピ

1. 長いもは長さ半分に切って太めの拍子木切りにする。
2. 梅干しは種を除いてたたく。青じその葉10枚は半分に切る。
3. 青じその葉に梅肉を塗って①を巻き、小麦粉、とき卵、パン粉の順につける。
4. 揚げ油を中温に熱し、③をきつね色になるまで揚げる。青じその葉を敷いて器に盛る。