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レシピ詳細

レッドビートのマリネ
調理時間
消費カロリー

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レシピ
  • ゆでたレッドビートをお好みのサイズにカットして容器(瓶やチャック付ポリ袋等)に詰める。
  • マリネ液をひと煮立ちさせて、熱いまま①に加える。
  • 冷蔵庫で保存する(2~3時間後からおいしく食べられます)。

材料(作りやすい分量)
ゆでたレッドビート1個(300g)
マリネ液
ビーツのゆで汁1カップ
3/4カップ
砂糖大さじ3と小さじ1
小さじ1
キーワード

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つなぎ
つくねやしんじょ、そばなどを作るとき、材料がまとまりやすいように加えるもの。小麦粉、かたくり粉、山いも、卵など、材料によって使い分けます。
フィリング
中身、詰めもののこと。パイやタルトなどお菓子や料理、サンドイッチの具などを指します。ローストチキンの詰めものや、レモンパイのメレンゲなどもこれに当たります。
タイム
さわやかな香りがもち味のハーブ。生葉と乾燥があり、肉や魚料理の香りづけに使われます。長時間加熱しても香りが残ることから、ブーケガルニにも利用されます。