ボルシチ

レシピ

1. レッドビートは皮をむき、5㎜厚さのいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにする。にんじんは長さを半分に切り、細く切る。キャベツも細く切る。
2. 鍋にバターを中火で熱してにんにくを炒め、香りが立ったら①を入れてしんなりするまで炒める。
3. Ａを加えて煮たて、牛肉を加えてふたをし、レッドビートに火が通るまで弱火で20～25分煮る。
4. 塩とこしょうで味を調えて器に盛り、サワークリームとディルをのせる。