ゆり根の洋風茶巾

レシピ

1. ゆり根は１片ずつはがして汚れた部分をそぎとり、洗って水気をきる。
2. ①を蒸気の上がった蒸し器に入れ、８～10分蒸す。簡単につぶれるくらい柔らかくなったら、熱いうちに裏ごしする。
3. ②を鍋に入れて弱火にかけ、砂糖とバターを加えて溶かし、牛乳も加えて練り混ぜる。まとまってきたら火から下ろして粗熱をとる。
4. ③を８等分し、ラップなどで茶巾に絞る。 ※冷蔵庫で保存するとかたくなるので、オーブントースターで５～７分焼くか、500Wの電子レンジで1個につき10秒ほど加熱すると柔らかくなります。