メロンのフローズンヨーグルト

レシピ

1. ボウルにざるをのせてペーパータオルを敷き、ヨーグルトを広げる。ペーパータオルをかぶせて重石をし、半量になるまで20分ほど水きりする（重石なしで2時間ほどそのままおいてもよい）。
2. メロンは皮を除いてひと口大に切り、冷凍用保存袋に入れて袋の上からなめらかになるまでつぶす。①と蜂蜜を加えて混ぜ、冷凍庫で1時間ほど冷やし固める。
3. 生クリームは八分立てにし、②に加えてもみ混ぜ、冷凍庫で1時間ほど冷やし固める。
4. 器に盛り、飾り用のメロンを散らす。