かぼちゃとベーコンのコロッケ

レシピ

1. かぼちゃはひと口大に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
2. 耐熱ボウルに①を入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで5分ほど加熱する。熱いうちに塩小さじ1/4、こしょう少々をふってつぶす。
3. ②を食べやすいサイズに丸め、Ａを順にまぶして衣をつける。
4. 揚げ油を170度に熱し、③をカラッと色よく揚げ、油をきって器に盛る。ベビーリーフを添える。