白菜チゲ

レシピ

1. 白菜は茎はそぎ切り、葉は大きめのざく切りにする。
2. きんきはうろことわたをとり、キッチンばさみでぶつ切りにし、霜降りにする。
3. もやしはひげ根をとる。
4. しょうが、コチュジャン、みそ大さじ3を混ぜ合わせる。
5. 鶏ガラスープの素小さじ1と水6カップを煮たて、２を入れて中火でアクをとりながら約2分煮る。
6. ５に４を溶かし入れ、１、３、豆腐をちぎり入れて煮ながらいただく。