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レシピ詳細

レッドビートとチキン、アボカドのヨーグルトサラダ
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 114 kcal

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レシピ
  • レッドビートは皮をむいて1cm角くらいに切り、鍋にAとともに入れて火にかける。
  • 煮たったらときどき混ぜ、中火で水分が少し底に残るくらいまで15~20分、好みの固さになるまで煮る。
  • 冷まして半量をボールに入れ、Bを加えてあえる。
  • サラダチキンとアボカドはそれぞれ1cm角に切り、③に入れてさっとあえる。(重信)
    *レッドビートを煮る際、顔が出るようならもう少し水を足します。水が蒸発しすぎたら、途中で水を足します。
    *③の残りは冷蔵庫で保存すれば3~4日もちます。

材料(4人分)
レッドビート1個(300~350g)
A 水1と1/2カップ
A 酢大さじ2
A 塩小さじ1/3
B プレーンヨーグルト大さじ3
B オリーブ油大さじ1/2
B 塩小さじ1/4
B こしょう少々
サラダチキン(市販)100g
アボカド1/2個
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