レッドビートとカッテージチーズのオープンサンド

レシピ

1. レッドビートは皮をむいて細く切る。
2. 鍋に①を入れてかぶるくらいの水を注ぎ、火にかけて煮たったら火を弱めて10分ほどゆで、ざるに上げて水気をきる。
3. ボウルにＡを合わせ、②が熱いうちにからめる。ときどき混ぜて味をなじませ、完全にさます。
4. ハムは粗みじん切りにする。
5. カッテージチーズとおろしにんにくを混ぜて、パンに等分にのせる。③の汁気をきってのせ、④を散らす。