おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

揚げ鶏とかぼちゃのべっこうあん
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 313 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • 鶏肉はひと口大に切り、かぼちゃはひと口大に切って皮を軽くそぎとる。
  • 揚げ油を150度に熱してかぼちゃを入れ、徐々に温度を上げながらじっくり揚げて油をきる。
  • 鶏肉にかたくり粉をまぶして170度の油で揚げる。
  • だし汁1カップを温め、酒大さじ4、みりんとしょうゆ各大さじ5を加えてひと煮たちさせる。かたくり粉大さじ3を水大さじ4でといて加え、再び煮たててトロミをつける。
  • 2と3を器に盛り合わせて4をかけ、おろししょうがをのせる。

材料(4人分)
鶏もも肉1枚(300g)
かぼちゃ1/6個
おろししょうが適宜
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

エメンタールチーズ
スイスの代表的なナチュラルチーズ。やや甘みのあるまろやかな風味で、指先くらいの穴(チーズアイ)が特徴です。スイス料理のチーズフォンデュには、なくてはならないチーズ。テーブルチーズとしても好まれています。
葉を摘む
春菊、クレソン、バジルなどの軸を残して葉のみ使うこと。生でいただくサラダなどによく用います。
モッツァレラチーズ
イタリアのフレッシュチーズ。白くなめらかで弾力があり、クセがなくて豆腐のような食感がもち味です。トマト、バジルと合わせてオリーブ油をかける「カプレーゼ」というサラダが有名です。