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レシピ詳細

豚バラ肉と根菜の煮もの
調理時間
約 40 分
消費カロリー
約 523 kcal

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レシピ
  • 豚肉は1センチ厚さに切り、フライパンに並べて中火にかけ、ゆっくりと焼く。熱湯をかけて脂を落とす。
  • 大根はいちょう切り、にんじんは乱切りにし、ともに水に放す。れんこんも乱切りにして酢水に放し、水で洗う。
  • 鍋に1を入れて2をのせ、だし汁4カップを加える。強めの中火にかけて酒とみりん各大さじ3、砂糖大さじ4、しょうゆ大さじ5を加え、落としぶたをして煮汁が少なくなるまで煮る。強火にして汁気を飛ばし、バットにあけてさます。
  • 大根の葉をさっとゆでて刻み、3に散らす。

材料(4人分)
豚バラ肉(かたまり)400g
大根800g
にんじん100g
れんこん200g
大根の葉少々
キーワード

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