かぼちゃのプリン

レシピ

1. 小さな鍋にグラニュー糖大さじ2と水大さじ1を入れてキャラメル状になるまで煮、水大さじ1を加えて煮溶かし、ココットなど耐熱性の器4個に入れておく。
2. かぼちゃは適当な大きさに切り、ラップをして500Wの電子レンジで2分30秒加熱、1分おいてさらに2分加熱する。粗熱がとれたら皮を切りとり、正味125gにする。
3. ２にバター大さじ1を加えて泡立器でつぶし、グラニュー糖大さじ1、卵と卵黄を加え混ぜる。
4. 生クリームと牛乳を合わせて温め、３に加え混ぜて万能こし器でこす。
5. ４を１の器につぎ分けてアルミ箔で覆い、湯せんにかけて180度のオーブンで30分焼く。２のかぼちゃの皮を木の葉形に抜いて飾る。