かぼちゃのそぼろ煮

レシピ

1. かぼちゃは種とわたをとって４cm角に切り、皮をところどころそぎとる。
2. 鍋に油小さじ１を熱してひき肉をほぐし炒め、だし汁２カップ、砂糖大さじ１、しょうゆ小さじ２、塩小さじ３を加える。煮たったらアクをとり、かぼちゃの皮を下にして入れ、落としぶたとふたをして弱火で13分ほど煮る。
3. かぼちゃが柔らかくなったら、とり出して器に盛る。
4. かたくり粉大さじ１を水大さじ２でといて残った煮汁に加え、混ぜながらトロミがつくまで煮て③にかける。おろししょうがを添える。