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レシピ詳細

鶏肉と野菜の土佐あえ
調理時間
約 40 分
消費カロリー
約 275 kcal

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レシピ
  • じゃがいもは皮をこそげて4~6つ割り、かぼちゃは種とわたをとってひと口大に切り、皮を少しそぎ落とす。
  • じゃがいもは皮をこそげて4~6つ割り、かぼちゃは種とわたをとってひと口大に切り、皮を少しそぎ落とす。
  • 揚げ油を150度に熱し、かぼちゃ、じゃがいもを入れる。火が通ったらとり出して油をきる。油の温度を165度に上げて鶏肉を揚げる。
  • ボールに粉がつおとしょうゆ大さじ2と1/3を混ぜ、3を熱いうちに加えてまぶす。

材料(4人分)
鶏もも肉1枚
じゃがいも2個
かぼちゃ1/8個(約200g)
粉かつお20g
キーワード

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黒文字
くろもじという木で作った楊枝のこと。もち菓子やようかんなど、和菓子に添えます。
シャトー切り
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流し箱
卵豆腐やごま豆腐などを作るとき、材料を流し入れて冷やし固める器具。ステンレス製がほとんどで、抜き板つきのものもあり、固めたものをとり出しやすいようになっています。