おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

白菜混ぜチャーハン
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 537 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • 白菜は葉をせん切りにして冷水に放し、水気をきる。
  • カリフラワーは小房に分ける。
  • ごま油大さじ2で2を中火で3~4分炒めて火を通し、とり出す。
  • 3ににんにくのみじん切りとひき肉を加えてほぐしながら炒め、3をもどし入れて酒大さじ2をふり、みそ大さじ2と1/2を入れて炒め合わせる。
  • 4に温かいご飯を加えて炒め合わせ、豆板醤小さじ1~2、小ねぎ4本の小口切りを混ぜる。1と小ねぎ適宜を添え、全体を混ぜていただく。

材料(4人分)
白菜4枚
カリフラワー1/2株
にんにく1片
合びき肉150g
ご飯4人分
小ねぎ適宜
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

温泉卵
ゆで卵の一種で、黄身がほぼ固まり、白身がまだ固まりきらない状態。60~70度の温泉に30分以上つけておくと自然にできるため、この名があります。市販品もありますが、家庭で作る場合は大きめの丼などに卵を入れて熱湯を注ぎ、ふたをしてさめるまでおきます。
霜降り
魚介類や肉を熱湯にくぐらせたり、熱湯をかけて表面だけを霜が降ったように白くする下処理法。素材のぬめりやクセ、余分な脂肪や水分を除くとともに、表面を固めてうまみを逃さないようにするのが目的です。
小口切り
きゅうりやねぎなど細長い野菜を端から薄く切ること。包丁は切り口に対して直角に当てます。