七草がゆ

レシピ

1. 米は洗って鍋に入れ、水5～6カップを加えて火にかける。煮たつまでは強火、あとは弱火にし、箸をふたにかませて吹きこぼれないようにし、30分ほど炊く。
2. 七草を刻んで１に加え、さっとひと混ぜしてふたをし、10分ほど煮る。
3. ２を器に盛り、型で抜いてゆでた大根とにんじんをのせ、うずら卵を落としてふたをし、一瞬蒸らす。
   
   ※七草セットの代わりに、大根やかぶの葉、せりや小松菜などの青菜でもよい。