きたやさい
ホクレン

レバにら炒め

カロリー 191kcal
調理時間 約30分
レバにら炒め

材料(4人分)

鶏レバー
200g
ねぎ
10センチ
にら
1束
キャベツ
300g
にんじん
1/3本
もやし
200g

レシピ

  1. レバーは流水で洗って水に5分くらいつけて血抜きをし、ひと口大のそぎ切りにする。
  2. 熱湯にたたいたねぎとレバーを入れてさっとゆで、水気をきってしょうゆ大さじ1をからめておく。
  3. にらは3センチ長さ、キャベツはざく切り、にんじんはたんざく切りにする。もやしは洗って水気をきる。
  4. 中華鍋を熱し、油大さじ3を入れてなじませ、レバーを入れて強火で焦げ目がつくまで炒める。
  5. 4にキャベツとにんじんを加えて炒め、にらともやしを入れて全体に混ぜ、酒大さじ1、塩小さじ2/3、こしょう少々で調味する。