長いもと豚肉の梅みそ炒め

レシピ

1. 長いもは１cm厚さの輪切りにして皮をむく。
2. 梅干しは種を除いて果肉をたたく。
3. Ａを合わせて混ぜる。
4. フライパンに油を入れて強めの中火で熱し、①を並べ入れる。３分焼いてこんがりしたら、上下を返して２分焼き、とり出す。
5. ④のフライパンに豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら長いもをもどし入れ、③を加えて味をからめ、全体になじんだら②を加えてひと混ぜずる。