豚肉と長いもの炒めもの

レシピ

1. 豚肉はひと口大に切って酒大さじ2、塩とこしょう各少々、ごま油小さじ1/2で下味をつけ、かたくり粉大さじ1をまぶす。
2. 長いもは皮をむいてたんざく切りにし、酢水にさらす。にんじんも同じ大きさに切って塩ゆでする。
3. ごま油大さじ1を熱してしょうが、にんにく、１を炒めてとり出す。
4. ３にごま油大さじ1を足して２を炒め、３をもどし入れてしょうゆ大さじ2、塩少々を加えて炒め、酢大さじ3、すり白ごまを加えてひと混ぜする。