レッドビートのポテトサラダ

レシピ

1. レッドビートは皮をむいて１cm角に切り、鍋に入れてＡを加え、火にかける（顔が出るようならもう少し水を足す）。
2. 煮たったらときどき混ぜ、中火でゆで汁が少し底に残るくらいまで20～25分、好みのかたさになるまでゆでる（ゆで汁が少なくなったら途中で水を足す）。粗熱をとる。
3. 玉ねぎは薄切りにして塩をふり、10分ほどおいてさっと水洗いし、水気を絞る。
4. じゃがいもはラップに包み、600Ｗの電子レンジで５～６分、上下を返して３～４分加熱し、皮をむいてつぶし、粗熱がとれたらＢを加えて混ぜる。
5. ②と③を加えて混ぜ、②のゆで汁少々を加えて混ぜる。