長いも梅じそ春巻き

レシピ

1. 長いもは皮をむき、6㎝長さの棒状に切る。春巻きの皮は三角形になるよう半分に切る。
2. 春巻きの皮の長い辺を下にしてまな板におき、青じその葉をおいて梅肉を長いもの長さに合わせて広げてぬり、①の長いもをおく。
3. 両端を折りたたみ手前から奥に巻いて、巻き終わりに小麦粉を同量の水でといたのりを塗ってとめる。残りも同様に巻く。
4. フライパンに揚げ油を1cmほど注いで中火で熱し、③を入れてこんがりと色づくまで揚げる。