いちごのティラミス

レシピ

1. ボウルに卵黄とグラニュー糖半量を入れて泡立器で混ぜ、マスカルポーネチーズを加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
2. 別のボウルに生クリームと残りのグラニュー糖を入れて角が立つまで泡立てる。
3. ①に②を1/3量加えて混ぜ、なじんだら残りも加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
4. 器にカステラをちぎって敷き、湯でといたコーヒーをかける。③を入れて冷蔵庫で冷やしかためる。食べる直前にココアパウダーをふり、4等分に切ったいちごを飾る。