いちごジャム＆クイック蒸しパン

レシピ

1. いちごは洗ってへたをとり、水気をよくきって深めの耐熱ボールに入れ、グラニュー糖をかけてしばらくおく。
2. １を電子レンジで3分加熱して混ぜ、レモン汁を加える。再び電子レンジで7～8分、果肉が透明になるまで加熱する。ボールが熱くなっているので、さめてからとり出す。
3. ボールに牛乳と卵を入れて泡立器で軽くほぐし、ホットケーキミックスを加えてなめらかになるまで混ぜ、アルミケースに八分目まで入れる。
4. 直径22センチほどのフライパンに３の半量を間隔をあけて並べ、高さ1センチほど水を入れてふたをし、強火で7～8分蒸し焼きにする。残りも同様にし、２のいちごジャムを添える。
5. 蒸しパンの材料は10個分です。今回のカロリーは蒸しパン1個分になります。