牛肉と長いもの辛子ソース炒め

レシピ

1. 牛肉は筋切りをして1センチ幅の棒状に切り、塩とこしょう各少々をふる。
2. にんにくは薄切り、長いもはよく洗って皮をむかずに5ミリ厚さの半月切りにし、水にさらして水気を拭く。クレソンは食べやすく切る。
3. 練り辛子としょうゆ各小さじ1、ウスターソース大さじ1と1/2を混ぜ合わせる。
4. 油大さじ1でにんにくを炒め、香りが立ったら１と長いもを入れて炒める。いもが透き通ってきたら、３を加えて混ぜる。クレソンも加えてさっと炒め、バター大さじ1を加え混ぜて器に盛る。