おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

鶏手羽先とアスパラの炒めもの
調理時間
約 25 分
消費カロリー
約 122 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • グリーンアスパラガスは根元を1センチほど切り落とし、はかまをとって斜め切りにする。
  • 鶏手羽先は関節で半分に切る。
  • フライパンを熱して油小さじ1をなじませ、鶏肉をきつね色になるまで7~8分炒め、余分な脂は捨てる。
  • 3にアスパラを加えて炒め合わせ、しんなりとしたら、オイスターソース小さじ2、砂糖としょうゆ各小さじ1、塩とこしょう各少々を加えて調味する。

材料(4人分)
グリーンアスパラガス1束
鶏手羽先8本
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

合わせ酢
酢にいろいろな調味料を合わせたもの。二杯酢や三杯酢、甘酢などのほか、すし酢も合わせ酢の一種です。
ふり洗い
材料を深めのざるなどに入れてボールに張った水につけ、ざるをふるようにして洗う手法。あさりやかきのむき身、貝柱などは、ふり洗いすると柔らかい身を傷つけません。真水や濃い塩水で洗うとうまみが損なわれるので、海水程度(3%)の塩水でさっと洗います。
えんぺら
いかの胴の先の三角形の部分。「みみ」とも呼ばれます。