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レシピ詳細

ぶりと野菜の南蛮漬け
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 339 kcal

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レシピ
  • ぶりは1切れを4~5つのそぎ切りにして酒大さじ1、しょうゆ小さじ1で下味をつける。
  • 赤唐辛子はもどして種を除き、ゆずは薄い輪切りにして、酢、しょうゆ、みりん、だし汁各大さじ4と合わせる。
  • カリフラワーはひと口大、にんじんはたんざく切り、しめじは小房に分け、さっとゆでて水気をきり、2に15分以上漬ける。
  • 1に小麦粉大さじ2をまぶして180度の油で1~2分揚げ、3に漬ける。

材料(4人分)
ぶり4切れ
赤唐辛子2本
ゆず小1個
カリフラワー1/4個
にんじん1/2本
しめじ1パック
キーワード

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